Modul AjarKelas 1053 pertemuanSemester 1 & 2

Modul Ajar Prakarya Pengolahan Kelas 10 per Pertemuan

Halaman ini mengumpulkan seluruh modul ajar Prakarya Pengolahan kelas 10 yang sudah disusun per pertemuan, mengikuti Alur Tujuan Pembelajaran (ATP) Kurikulum Merdeka. Setiap pertemuan punya halaman sendiri dengan topik, tujuan pembelajaran, dan langkah kegiatan—siap dibaca sebagai pratinjau, lalu diunduh dalam format DOCX untuk diedit ringan oleh Bapak/Ibu guru.

Pilih bab yang sedang dibahas di kelas, lalu masuk ke pertemuan yang Bapak/Ibu butuhkan. Kalau belum menemukan topik tertentu, kami terus menambahkan pertemuan baru seiring kurasi bahan ajar.

Bab 1

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P1 (Pengantar Proses Bisnis Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian: Pengertian dan Ruang Lingkup)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P3 (Bahan Baku, Bahan Pembantu, dan Sumber Daya dalam Proses Bisnis Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P5 (Proses Bisnis Sektor Jasa dan Manufaktur dalam Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P6 (Pengelolaan Sarana, Prasarana, dan Lingkungan Industri Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P7 (Kelembagaan dan Sistem Produksi dalam Proses Bisnis Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P8 (Perencanaan Bisnis (Business Plan) Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P9 (Studi Kasus dan Eksplorasi Proses Bisnis Industri Pengolahan Hasil Pertanian Nyata)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P10 (Peluang Usaha, Profesi, dan Tantangan dalam Bisnis Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 1 P11 (Refleksi dan Evaluasi Proses Bisnis Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Bab 2

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P1 (Perkembangan Teknologi dalam Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P2 (Produk Transgenik dan Perkembangan Bioteknologi Pangan)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P3 (Pemanasan Global dan Perubahan Iklim: Dampak terhadap Sektor Pertanian dan Pangan)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P4 (Ketersediaan Pangan Global, Regional, dan Lokal: Tantangan dan Realita)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P5 (Rantai Pasok, Logistik Pangan, dan Kelembagaan Sistem Produksi Agriteknologi)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P6 (Pertanian Berkelanjutan sebagai Jawaban atas Tantangan Global)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P7 (Peluang Usaha dan Karier di Era Agriteknologi Global: Perencanaan Proyek Sederhana)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 2 P8 (Asesmen Sumatif Bab 2: Perkembangan Agriteknologi dan Isu-Isu Global)

Bab 3

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 3 P1 (Profil dan Karakter Agripreneur di Bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 3 P2 (Peluang Usaha dan Lapangan Kerja di Industri Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 3 P3 (Perencanaan Diri sebagai Calon Agripreneur atau Profesional Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 3 P4 (Penyusunan Desain Produk dan Strategi Agripreneur di Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 3 P5 (Presentasi dan Diskusi Rancangan Agripreneur Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 3 P6 (Asesmen Sumatif Bab 3: Agripreneur dan Lapangan Kerja di Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)

Bab 4

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P1 (Pengantar Proses dan Teknik Dasar Pengolahan Hasil Pertanian: Apersepsi dan Kompetensi Prasyarat)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P2 (Proses Fisik dan Mekanis: Transportasi, Pembersihan Kering, dan Pencucian Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P3 (Proses Fisik dan Mekanis: Pengecilan Ukuran (Pemotongan, Pengirisan, Pemarutan, dan Penggilingan))

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P5 (Proses Termal: Pengeringan Bahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P6 (Proses Termal: Blanching dan Pasteurisasi pada Bahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P7 (Proses Kimia: Penggaraman dan Penggulaan pada Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P8 (Proses Kimia: Oksidasi, Hidrolisis, Sulfitasi, dan Karbonatasi pada Bahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P9 (Perencanaan Produk Berbasis Proses Termal atau Proses Kimia dari Bahan Lokal)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P10 (Praktik Produksi: Menerapkan Teknik Fisik, Mekanis, dan Termal pada Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P11 (Refleksi dan Evaluasi Proses Pengolahan Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 4 P12 (Asesmen Sumatif Bab 4: Proses dan Teknik Dasar pada Pengolahan Hasil Pertanian)

Bab 5

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P1 (Karakteristik Umum dan Jenis Komoditas Hasil Pertanian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P2 (Karakteristik Komoditas Nabati dan Hewani serta Prinsip Penanganannya)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P3 (Prosedur Standar Penanganan Komoditas Nabati (Pembersihan, Pencucian, dan Sortasi))

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P4 (Prosedur Standar Penanganan Komoditas Nabati (Pengeringan, Pengemasan, dan Penyimpanan))

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P5 (Prosedur Standar Penanganan Komoditas Hewani (Daging, Karkas, Susu, dan Telur))

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P6 (Prosedur Standar Penanganan Komoditas Hasil Perikanan dan Laut)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P7 (Praktik Penanganan Komoditas Pertanian Nabati dan Hewani Sesuai Prosedur K3LH)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 5 P8 (Asesmen Sumatif: Menangani Komoditas Pertanian Sesuai Prosedur K3LH)

Bab 6

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P2 (Alat Pelindung Diri (APD) dan Peralatan K3 di Laboratorium Pengujian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P3 (Pengenalan dan Penggunaan Peralatan Gelas Laboratorium)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P4 (Pengenalan dan Penggunaan Peralatan Bukan Gelas Laboratorium)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P5 (Kalibrasi Internal Peralatan Ukur Volume di Laboratorium)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P6 (Identifikasi dan Penanganan Bahan Kimia di Laboratorium Pengujian)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P7 (Pereaksi Kimia, Larutan Standar, dan Standarisasi Larutan)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P8 (Pengoperasian Aparatus Laboratorium (Evaporasi, Destilasi, Filtrasi, dan Ekstraksi))

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P9 (Prinsip dan Teknik Sterilisasi serta Disinfeksi di Laboratorium Mikrobiologis)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P10 (Teknik Kerja Aseptik di Laboratorium Mikrobiologis)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P11 (Pengelolaan Limbah Laboratorium dan Refleksi Proses Kerja)

Modul Ajar: Prakarya Pengolahan — Bab 6 P12 (Asesmen Sumatif Bab 6: Prinsip dan Teknik Kerja Laboratorium Pengujian)