Modul AjarPertemuan 1Bab 3Fase ESemester 1

Modul Ajar Prakarya Pengolahan Kelas 10: Profil dan Karakter Agripreneur di Bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian

Modul Ajar ini disusun untuk satu pertemuan tatap muka mata pelajaran Prakarya Pengolahan kelas 10 dengan topik "Profil dan Karakter Agripreneur di Bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian". Dokumen mengikuti Alur Tujuan Pembelajaran (ATP) Kurikulum Merdeka, lengkap dengan tujuan, langkah kegiatan, dan asesmen ringkas.

MEJAGURU.ID - DOKUMEN MODUL AJAR

Modul Ajar Prakarya Pengolahan Kelas 10: Profil dan Karakter Agripreneur di Bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian

Prakarya Pengolahan - Kelas 10

Bab 3 - Pertemuan 1

MODUL AJAR

Prakarya Pengolahan — Kelas 10 (Fase E)

Topik: Profil dan Karakter Agripreneur di Bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian

INFORMASI UMUM

Mata Pelajaran	Prakarya Pengolahan (Dasar-Dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian)
Fase / Kelas	Fase E / Kelas 10
Topik	Profil dan Karakter Agripreneur di Bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian
Alokasi Waktu	2x45 menit
Jumlah Pertemuan	1

TUJUAN PEMBELAJARAN

Murid dapat menganalisis profil agripreneur beserta karakter unggul yang dibutuhkan (kreativitas, inovasi, etos kerja, jiwa kepemimpinan, dan keberanian mengambil risiko) dalam bidang agriteknologi pengolahan hasil pertanian berdasarkan studi pustaka dan informasi faktual.
Murid dapat menginformasikan perbedaan antara peran agripreneur (wirausaha) dan peran profesional/karyawan di industri agriteknologi pengolahan hasil pertanian melalui kegiatan eksplorasi dan diskusi kelompok.

PROFIL LULUSAN

Dimensi	Disasar
Keimanan dan Ketakwaan terhadap Tuhan Yang Maha Esa
Kewargaan
Penalaran Kritis	✓
Kreativitas	✓
Kolaborasi	✓
Kemandirian	✓
Kesehatan
Komunikasi	✓

PERTANYAAN PEMANTIK

Pernahkah kalian mendengar nama-nama pengusaha sukses di bidang pertanian atau pengolahan pangan Indonesia? Kira-kira apa yang membuat mereka bisa berhasil, padahal banyak orang lain yang mencoba tapi gagal?
Jika kalian diberikan pilihan antara bekerja sebagai karyawan di perusahaan pengolahan pangan besar atau membangun usaha pengolahan pangan sendiri dari nol, mana yang akan kalian pilih dan mengapa?
Menurut kalian, apa perbedaan paling mendasar antara seorang wirausahawan (agripreneur) dengan seorang karyawan profesional di industri pengolahan hasil pertanian?

KEGIATAN PEMBELAJARAN

Pertemuan 1

Pendahuluan:

Guru membuka kelas dengan salam, memimpin doa bersama, dan mengecek kehadiran murid (3 menit).
Guru menampilkan satu foto atau video singkat (2–3 menit) profil nyata seorang agripreneur muda Indonesia yang bergerak di bidang pengolahan hasil pertanian (contoh: pengusaha keripik singkong, minuman herbal, atau produk olahan ikan) sebagai stimulus awal.
Guru mengajukan pertanyaan pemantik kepada beberapa murid secara lisan untuk menggali pengetahuan awal dan pengalaman mereka tentang wirausaha di bidang pertanian/pangan. Catat respons di papan tulis sebagai peta awal pemahaman kelas (asesmen diagnostik awal, 5 menit).
Guru menyampaikan topik, tujuan pembelajaran, dan alur kegiatan hari ini secara singkat agar murid mengetahui arah belajar mereka (2 menit).
Guru menjelaskan bahwa pada pertemuan ini murid akan mengeksplorasi profil dan karakter agripreneur, lalu membandingkan peran wirausaha dengan peran profesional/karyawan di industri agriteknologi pengolahan hasil pertanian (2 menit).

Kegiatan Inti:

Memahami (Berkesadaran, Bermakna):

Guru membagikan Lembar Informasi tentang profil dan karakter agripreneur (definisi agripreneur, siklus agripreneur, 5 karakter unggul: kreativitas, inovasi, etos kerja, jiwa kepemimpinan, keberanian mengambil risiko). Murid membaca secara individual selama 5 menit (studi pustaka mandiri).
Guru menjelaskan secara ringkas poin-poin utama dari lembar informasi menggunakan presentasi visual (slide/poster) yang memuat: (a) definisi dan siklus agripreneur, (b) 5 karakter unggul beserta contoh nyata masing-masing karakter dalam konteks pengolahan hasil pertanian, (c) gambaran singkat perbedaan peran agripreneur vs. karyawan/profesional (10 menit).
Selama paparan, guru mengajukan pertanyaan lisan secara berkala ('Menurut kalian, contoh inovasi apa yang bisa dilakukan seorang agripreneur di bidang pengolahan singkong?') untuk memastikan murid aktif menyimak dan memproses informasi secara sadar — bukan hanya mendengarkan pasif.
Murid mencatat poin-poin penting pada buku catatan atau lembar kerja individu yang telah disiapkan guru, dengan panduan pertanyaan: 'Apa yang dimaksud agripreneur?', 'Sebutkan dan jelaskan 5 karakter unggulnya!', 'Apa perbedaan agripreneur dengan karyawan?' (5 menit).

Mengaplikasi (Menggembirakan, Bermakna, Berkesadaran):

Guru membagi kelas menjadi kelompok kecil (4–5 orang per kelompok). Setiap kelompok mendapatkan Lembar Kerja Kelompok berisi: (a) kartu kasus singkat tentang 2 tokoh — satu agripreneur dan satu karyawan profesional di industri pengolahan hasil pertanian, (b) tabel perbandingan kosong yang harus dilengkapi kelompok.
Setiap kelompok berdiskusi untuk: (1) mengidentifikasi minimal 3 karakter unggul yang ditunjukkan tokoh agripreneur pada kartu kasus, disertai bukti/alasan dari teks, (2) melengkapi tabel perbandingan peran agripreneur vs. karyawan berdasarkan aspek: kepemilikan usaha, pengambilan keputusan, risiko yang ditanggung, kreativitas/inovasi, dan pendapatan (15 menit).
Selama diskusi kelompok, guru berkeliling menghampiri setiap kelompok untuk memantau proses berpikir, memberi pertanyaan lanjutan ('Apa risikonya jika seorang agripreneur salah mengambil keputusan?'), dan memberikan umpan balik singkat. Guru mencatat observasi untuk asesmen proses.
Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi mereka secara singkat (2–3 menit per kelompok, dipilih 2–3 kelompok secara acak atau sukarela). Kelompok lain diberi kesempatan menanggapi atau menambahkan (10 menit).
Guru memfasilitasi pembahasan bersama untuk menyamakan pemahaman, meluruskan miskonsepsi, dan memperkuat poin-poin kunci tentang karakter agripreneur dan perbedaan peran wirausaha vs. karyawan (5 menit).

Merefleksi (Berkesadaran, Bermakna):

Guru membagikan Lembar Refleksi Diri individu. Murid mengisi secara jujur dan mandiri (5 menit). Lembar berisi dua bagian: (a) Refleksi konten — murid memberi skor pemahaman diri (1–5) untuk: 'Saya memahami profil agripreneur', 'Saya dapat menyebutkan 5 karakter unggul agripreneur', 'Saya dapat membedakan peran agripreneur dan karyawan'; (b) Refleksi diri sebagai calon agripreneur — murid menuliskan karakter agripreneur mana yang sudah mereka miliki dan mana yang perlu dikembangkan, serta satu langkah konkret yang bisa mereka ambil.
Guru mengajak 2–3 murid berbagi hasil refleksi diri mereka secara sukarela kepada kelas, menciptakan momen saling mengenal dan menginspirasi antar teman (3 menit).
Guru menutup tahap ini dengan pesan motivasi singkat: bahwa karakter agripreneur bukan bawaan lahir, melainkan dapat dilatih dan dikembangkan — dan proses belajar hari ini adalah langkah pertama ke arah itu.

Penutup:

Guru mengajak murid menyimpulkan bersama poin-poin utama pembelajaran: pengertian agripreneur, 5 karakter unggul, dan perbedaan peran agripreneur vs. karyawan (3 menit).
Guru memberikan kuis lisan singkat (asesmen akhir formatif) dengan 2–3 pertanyaan pilihan ganda lisan atau tertulis cepat di kertas untuk mengecek ketercapaian tujuan pembelajaran (5 menit). Contoh pertanyaan: 'Sebutkan 3 dari 5 karakter unggul agripreneur!' dan 'Apa perbedaan utama antara agripreneur dan karyawan profesional dari sisi pengambilan risiko?'
Guru memberikan tugas mandiri rumah ringan: murid mencari satu profil agripreneur di bidang pengolahan hasil pertanian dari sumber terpercaya (internet, majalah, atau wawancara langsung) dan mencatat minimal 3 karakter unggul yang dimiliki tokoh tersebut. Tugas dikumpulkan pada pertemuan berikutnya.
Guru menyampaikan topik pertemuan berikutnya secara singkat agar murid dapat mempersiapkan diri.
Guru menutup pembelajaran dengan salam dan apresiasi atas partisipasi aktif murid.

Diferensiasi:

Konten: Untuk murid yang membutuhkan scaffolding lebih: guru menyediakan versi lembar informasi yang telah disederhanakan dengan poin-poin karakter dalam format daftar bergambar dan kosakata yang lebih sederhana. Untuk murid yang sudah cepat memahami: disediakan artikel tambahan tentang kisah sukses agripreneur tingkat nasional/internasional yang lebih kompleks sebagai bahan eksplorasi lanjutan.
Proses: Saat diskusi kelompok, guru memberikan kartu kasus dengan tingkat kompleksitas berbeda: kelompok yang memerlukan dukungan mendapatkan kartu kasus dengan petunjuk analisis yang lebih terstruktur (pertanyaan pemandu sudah tersedia), sedangkan kelompok mandiri/cepat mendapatkan kartu kasus terbuka tanpa pertanyaan pemandu sehingga mereka harus merumuskan sendiri analisisnya.
Produk: Murid boleh memilih cara menyajikan hasil analisis perbandingan agripreneur vs. karyawan: dalam bentuk tabel tertulis, diagram Venn, atau infografis sederhana di kertas — sesuai gaya belajar dan kemampuan ekspresi masing-masing.

ASESMEN

Awal:

Guru mengajukan pertanyaan pemantik secara lisan di awal pembelajaran dan mencatat respons murid di papan tulis untuk memetakan pengetahuan awal dan miskonsepsi yang mungkin ada tentang wirausaha di bidang pertanian/pengolahan pangan.
Guru melakukan observasi singkat: siapa yang sudah memiliki bayangan tentang konsep agripreneur dan siapa yang belum, sebagai dasar pengelompokan dan penyesuaian scaffolding selama kegiatan inti.
Murid diminta menuliskan satu kata yang terlintas di pikiran ketika mendengar kata 'agripreneur' pada sticky note atau kertas kecil — dikumpulkan sebagai data diagnostik awal guru.

Proses:

Observasi berkeliling saat diskusi kelompok: guru menggunakan lembar ceklis sederhana untuk mencatat apakah tiap kelompok mampu mengidentifikasi karakter agripreneur dengan benar dan menyusun perbandingan peran secara logis.
Guru memberikan pertanyaan lanjutan kepada kelompok selama diskusi untuk menggali kedalaman pemahaman ('Mengapa keberanian mengambil risiko menjadi karakter penting bagi agripreneur?') dan mencatat respons sebagai data asesmen proses.
Presentasi kelompok: guru dan murid lain memberikan umpan balik terstruktur menggunakan panduan singkat (satu hal yang sudah bagus, satu hal yang bisa ditingkatkan).
Lembar Refleksi Diri yang diisi murid menjadi bahan asesmen proses untuk mengukur kesadaran diri dan internalisasi konsep.

Akhir:

Kuis tertulis singkat (5 soal): 3 soal pilihan ganda dan 2 soal uraian singkat. Soal pilihan ganda menguji identifikasi karakter agripreneur dan definisi konsep. Soal uraian menguji kemampuan murid menjelaskan perbedaan peran agripreneur vs. karyawan dengan kata-kata sendiri.
Tugas mandiri lanjutan: murid menganalisis profil satu agripreneur nyata di bidang pengolahan hasil pertanian (dari berita, media sosial, atau wawancara), mengidentifikasi minimal 3 karakter unggul yang dimiliki tokoh tersebut, dan menuliskannya dalam format laporan singkat 1 halaman. Dinilai menggunakan rubrik analisis 4 level.

Formatif:

Observasi guru selama diskusi kelompok: guru mencatat keaktifan, ketepatan argumen, dan kemampuan murid mengidentifikasi karakter agripreneur menggunakan lembar observasi sederhana.
Lembar Kerja Kelompok: tabel perbandingan agripreneur vs. karyawan dinilai berdasarkan kelengkapan dan ketepatan isian.
Lembar Refleksi Diri: guru membaca hasil refleksi untuk mengetahui pemahaman dan kesadaran diri murid terhadap karakter agripreneur.
Pertanyaan lisan selama kegiatan Memahami: guru mengecek pemahaman konsep secara real-time dan langsung memberikan umpan balik.

Sumatif:

Kuis singkat lisan/tertulis di akhir pertemuan (3–5 soal) tentang: definisi agripreneur, 5 karakter unggul, dan perbedaan peran agripreneur vs. karyawan.
Tugas mandiri rumah: laporan profil satu agripreneur nyata beserta analisis karakter unggulnya, dikumpulkan pada pertemuan berikutnya dan dinilai menggunakan rubrik analisis.

RUBRIK PENILAIAN

Aspek	Belum Berkembang	Mulai	Berkembang	Sangat Berkembang
Kemampuan Menganalisis Profil dan Karakter Agripreneur	Murid belum dapat menyebutkan definisi agripreneur dengan benar dan tidak dapat mengidentifikasi karakter unggul agripreneur, atau jawaban tidak relevan dengan topik.	Murid dapat menyebutkan definisi agripreneur secara umum dan mengidentifikasi 1–2 karakter unggul agripreneur, namun belum disertai penjelasan atau contoh yang tepat.	Murid dapat menjelaskan profil agripreneur dengan cukup tepat dan mengidentifikasi minimal 3–4 karakter unggul beserta contoh konkret dalam konteks agriteknologi pengolahan hasil pertanian.	Murid dapat menganalisis profil agripreneur secara komprehensif, mengidentifikasi semua 5 karakter unggul, memberikan contoh nyata yang relevan, dan menghubungkan karakter tersebut dengan keberhasilan agripreneur di bidang agriteknologi pengolahan hasil pertanian.
Kemampuan Menginformasikan Perbedaan Agripreneur vs. Karyawan/Profesional	Murid belum dapat menjelaskan perbedaan antara peran agripreneur dan karyawan/profesional, atau memberikan penjelasan yang keliru dan tidak berdasar.	Murid dapat menyebutkan 1–2 perbedaan antara agripreneur dan karyawan/profesional secara umum, namun penjelasan masih dangkal dan belum dikaitkan dengan konteks industri agriteknologi pengolahan hasil pertanian.	Murid dapat menjelaskan 3–4 aspek perbedaan (kepemilikan usaha, risiko, pengambilan keputusan, pendapatan) antara agripreneur dan karyawan/profesional dengan penjelasan yang cukup jelas dan relevan.	Murid dapat menginformasikan perbedaan peran agripreneur vs. karyawan/profesional secara sistematis dari berbagai aspek, menggunakan contoh nyata dari industri agriteknologi pengolahan hasil pertanian, dan mampu menyampaikannya dengan bahasa yang jelas serta logis kepada orang lain.
Partisipasi dalam Diskusi Kelompok dan Kolaborasi	Murid tidak aktif berpartisipasi dalam diskusi kelompok, tidak memberikan kontribusi ide, dan tidak menghargai pendapat teman.	Murid hadir dan menyimak diskusi kelompok, sesekali memberikan kontribusi namun masih pasif dan perlu dorongan dari guru atau teman.	Murid aktif berpartisipasi dalam diskusi, memberikan ide yang relevan, dan menghargai pendapat teman meskipun berbeda.	Murid sangat aktif dalam diskusi, memimpin atau memfasilitasi kelompok, memberikan argumen yang kuat, merespons pendapat teman secara kritis dan konstruktif, serta membantu teman yang kesulitan.
Refleksi Diri sebagai Calon Agripreneur	Murid tidak mengisi lembar refleksi atau mengisinya dengan jawaban yang tidak relevan, menunjukkan belum adanya kesadaran diri terhadap karakter agripreneur.	Murid mengisi lembar refleksi secara singkat, mampu menyebutkan 1 karakter yang dimiliki atau belum dimiliki, namun belum mampu merancang langkah pengembangan diri.	Murid mengisi lembar refleksi dengan cukup lengkap, mengidentifikasi beberapa karakter agripreneur yang sudah dan belum dimiliki, dan menyebutkan satu langkah pengembangan diri yang realistis.	Murid mengisi lembar refleksi secara mendalam dan jujur, mengidentifikasi karakter yang sudah dan belum dimiliki dengan contoh konkret dari kehidupannya, merancang langkah pengembangan diri yang spesifik dan realistis, serta menunjukkan motivasi untuk tumbuh sebagai calon agripreneur.

REFLEKSI

Refleksi Guru:

Apakah seluruh murid dapat mencapai kedua tujuan pembelajaran pada pertemuan ini? Jika tidak, kendala apa yang paling dominan?
Apakah pertanyaan pemantik yang saya ajukan berhasil memancing rasa ingin tahu dan diskusi yang bermakna? Bagaimana saya bisa membuatnya lebih efektif di pertemuan berikutnya?
Apakah alokasi waktu untuk setiap tahap (Memahami, Mengaplikasi, Merefleksi) sudah proporsional, atau ada tahap yang terlalu panjang/pendek?
Apakah strategi diferensiasi yang saya terapkan sudah efektif menjangkau murid dengan kebutuhan belajar yang berbeda?
Apa yang perlu saya perbaiki dari segi fasilitasi diskusi kelompok agar murid lebih aktif dan kritis?

Refleksi Murid:

Dari 5 karakter unggul agripreneur yang sudah kita pelajari hari ini, karakter mana yang menurutmu paling sulit untuk dimiliki? Mengapa?
Setelah belajar hari ini, apakah pilihanmu antara menjadi agripreneur atau karyawan berubah? Ceritakan alasanmu!
Hal paling menarik atau mengejutkan apa yang kamu temukan hari ini tentang dunia agripreneur di bidang pengolahan hasil pertanian?
Karakter agripreneur mana yang sudah kamu miliki sekarang, dan satu langkah kecil apa yang bisa kamu mulai hari ini untuk melatih karakter yang belum kamu miliki?

SUMBER BELAJAR

Buku Guru: Dasar-Dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian SMK/MAK Kelas X, Kemendikbudristek (Bab 3, halaman 50–62).
Buku Siswa: Dasar-Dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian SMK/MAK Kelas X, Kemendikbudristek (Bab 3).
Lembar Informasi cetak tentang profil dan karakter agripreneur yang disiapkan guru (diadaptasi dari buku guru dan sumber faktual).
Lembar Kerja Kelompok berisi kartu kasus agripreneur dan tabel perbandingan agripreneur vs. karyawan (disiapkan guru).
Lembar Refleksi Diri individu (disiapkan guru).
Video/foto profil agripreneur muda Indonesia di bidang pengolahan hasil pertanian (dapat diunduh dari YouTube atau sumber terpercaya sebelum kelas).
Slide presentasi visual (PowerPoint/Canva) yang memuat siklus agripreneur, 5 karakter unggul, dan tabel perbandingan peran.
Referensi daring: http://burhan.staff.ipb.ac.id/files/2011/01/M10AGB-chapter02-konsep.pdf (definisi agripreneur menurut Burhan, 2011) — diakses guru sebagai rujukan materi.
Papan tulis/whiteboard dan spidol untuk mencatat respons murid saat diskusi kelas.
Sticky note atau kertas kecil untuk kegiatan asesmen diagnostik awal.

Lihat & unduh lengkap

Masuk pakai Google untuk membuka modul ajar pertemuan ini secara penuh.

Apa isi pertemuan ini?

Dokumen mencakup tujuan pembelajaran terpilih, urutan kegiatan inti yang sudah disesuaikan dengan alokasi JP, serta pertanyaan pemantik dan asesmen formatif singkat. Cocok dipakai sebagai bahan persiapan tatap muka maupun lampiran supervisi.

Cara pakai pertemuan ini

Unduh DOCX, lalu sesuaikan nama sekolah, kepala sekolah, dan NIP. Bagian kegiatan inti bisa Bapak/Ibu kurangi atau tambah sesuai karakter siswa di kelas; tujuan pembelajaran sebaiknya tetap selaras dengan ATP induk.