Modul AjarPertemuan 1Bab 4Fase ESemester 2

Modul Ajar Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan Kelas 10: Mengenal Produk Olahan Nonpangan dari Bahan Hewani

Modul Ajar ini disusun untuk satu pertemuan tatap muka mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan kelas 10 dengan topik "Mengenal Produk Olahan Nonpangan dari Bahan Hewani". Dokumen mengikuti Alur Tujuan Pembelajaran (ATP) Kurikulum Merdeka, lengkap dengan tujuan, langkah kegiatan, dan asesmen ringkas.

MEJAGURU.ID - DOKUMEN MODUL AJAR

Modul Ajar Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan Kelas 10: Mengenal Produk Olahan Nonpangan dari Bahan Hewani

Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan - Kelas 10

Bab 4 - Pertemuan 1

MODUL AJAR

Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan — Kelas 10 (Fase E)

Topik: Mengenal Produk Olahan Nonpangan dari Bahan Hewani

INFORMASI UMUM

Mata Pelajaran	Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan
Fase / Kelas	Fase E / Kelas 10
Topik	Mengenal Produk Olahan Nonpangan dari Bahan Hewani
Alokasi Waktu	2x45 menit
Jumlah Pertemuan	1

TUJUAN PEMBELAJARAN

Murid dapat mengidentifikasi jenis-jenis bahan hewani nonpangan (tulang, darah, kulit, bulu, sisik) beserta potensi pemanfaatannya menjadi produk bernilai jual melalui kegiatan pengamatan dan diskusi kelompok
Murid dapat menjelaskan manfaat pengolahan bahan hewani nonpangan dalam mencegah pencemaran lingkungan dan meningkatkan nilai tambah bahan tersebut berdasarkan hasil eksplorasi lingkungan sekitar

PROFIL LULUSAN

Dimensi	Disasar
Keimanan dan Ketakwaan terhadap Tuhan Yang Maha Esa
Kewargaan
Penalaran Kritis	✓
Kreativitas	✓
Kolaborasi	✓
Kemandirian	✓
Kesehatan
Komunikasi

PERTANYAAN PEMANTIK

Pernahkah kalian melihat limbah dari pemotongan hewan seperti tulang, kulit, atau bulu? Kemana biasanya limbah tersebut dibuang?
Menurut kalian, apakah limbah hewani seperti tulang dan kulit bisa dimanfaatkan menjadi produk yang bernilai jual?
Produk apa saja yang bisa dibuat dari bahan hewani nonpangan di sekitar lingkungan kalian?

KEGIATAN PEMBELAJARAN

Pertemuan 1

Pendahuluan:

Guru membuka pembelajaran dengan salam dan berdoa bersama
Guru mengecek kehadiran murid dan kesiapan belajar
Guru melakukan asesmen awal dengan menanyakan pengalaman murid terkait limbah hewani di lingkungan sekitar
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran dan manfaat mempelajari pengolahan bahan hewani nonpangan
Guru menyampaikan pertanyaan pemantik untuk memicu rasa ingin tahu murid

Kegiatan Inti:

Memahami (Berkesadaran, Bermakna):

Guru menampilkan gambar atau video singkat tentang berbagai jenis bahan hewani nonpangan (tulang, darah, kulit, bulu, sisik) dan produk olahannya
Murid mengamati tayangan dengan cermat dan mencatat hal-hal menarik yang ditemukan
Guru menjelaskan jenis-jenis bahan hewani nonpangan dan potensi pemanfaatannya menjadi produk bernilai ekonomis
Murid membaca potongan berita atau artikel tentang produk olahan nonpangan dari bahan hewani yang ada di daerah mereka
Guru menjelaskan manfaat pengolahan bahan hewani nonpangan dalam mencegah pencemaran lingkungan dan meningkatkan nilai tambah

Mengaplikasi (Bermakna, Menggembirakan):

Guru membagi murid ke dalam kelompok kecil (4-5 orang)
Setiap kelompok diberi lembar kerja untuk mengidentifikasi produk olahan nonpangan dari bahan hewani yang ada di lingkungan sekitar mereka
Murid melakukan diskusi kelompok untuk mengeksplorasi jenis bahan hewani nonpangan, potensi produk yang bisa dibuat, dan manfaatnya bagi lingkungan
Setiap kelompok mencatat hasil temuan mereka dalam format tabel: jenis bahan, potensi produk, manfaat ekonomi, dan manfaat lingkungan
Guru berkeliling memfasilitasi diskusi dan memberikan umpan balik kepada setiap kelompok
Setiap kelompok mempresentasikan hasil diskusi mereka di depan kelas
Kelompok lain menyimak dan memberikan umpan balik positif atau pertanyaan

Merefleksi (Berkesadaran, Bermakna):

Guru memandu murid untuk merefleksikan apa yang telah dipelajari hari ini
Murid mengisi angket refleksi yang memuat pertanyaan: Hal penting apa yang telah kamu pelajari? Apa yang membuatmu bingung atau penasaran? Apa rencana tindak lanjut yang akan kamu lakukan?
Beberapa murid menyampaikan refleksi mereka secara lisan
Guru memberikan penguatan terhadap pemahaman murid dan meluruskan miskonsepsi jika ada

Penutup:

Guru bersama murid menyimpulkan pembelajaran hari ini
Guru memberikan apresiasi kepada murid atas partisipasi aktif mereka
Guru menyampaikan rencana pembelajaran pertemuan berikutnya
Guru menutup pembelajaran dengan berdoa dan salam

Diferensiasi:

Konten: Murid cepat diberi artikel atau video tambahan tentang inovasi produk olahan nonpangan hewani tingkat lanjut. Murid lambat diberi gambar visual dengan deskripsi sederhana
Proses: Murid cepat diminta mengidentifikasi lebih banyak jenis produk dan menganalisis proses pengolahannya. Murid lambat difasilitasi dengan pertanyaan terbimbing dan contoh konkret
Produk: Murid cepat membuat peta konsep lengkap dengan analisis nilai ekonomi. Murid lambat membuat tabel sederhana dengan gambar ilustrasi

ASESMEN

Awal:

Guru bertanya kepada murid: Apa yang kalian ketahui tentang limbah hewani? Apakah limbah tersebut bisa dimanfaatkan?
Guru mencatat pemahaman awal murid melalui teknik tanya jawab singkat

Proses:

Guru mengamati partisipasi murid dalam diskusi kelompok menggunakan rubrik observasi
Guru memeriksa lembar kerja kelompok untuk memastikan pemahaman murid tentang jenis bahan hewani nonpangan dan potensi produknya
Guru memberikan umpan balik langsung saat berkeliling ke setiap kelompok

Akhir:

Guru menilai hasil lembar kerja kelompok berdasarkan kelengkapan identifikasi bahan, produk, dan manfaatnya
Guru menilai presentasi kelompok berdasarkan kejelasan, kelengkapan informasi, dan kemampuan menanggapi pertanyaan
Guru menilai refleksi individu murid melalui angket refleksi

Formatif:

Observasi aktivitas diskusi kelompok menggunakan rubrik
Penilaian lembar kerja hasil identifikasi produk olahan nonpangan
Penilaian presentasi kelompok

Sumatif:

Penilaian hasil lembar kerja kelompok secara keseluruhan
Penilaian refleksi individu

RUBRIK PENILAIAN

Aspek	Belum Berkembang	Mulai	Berkembang	Sangat Berkembang
Identifikasi jenis bahan hewani nonpangan	Murid belum mampu mengidentifikasi jenis bahan hewani nonpangan dengan tepat	Murid mampu mengidentifikasi 1-2 jenis bahan hewani nonpangan dengan bimbingan guru	Murid mampu mengidentifikasi 3-4 jenis bahan hewani nonpangan secara mandiri	Murid mampu mengidentifikasi 5 atau lebih jenis bahan hewani nonpangan beserta karakteristiknya secara mandiri
Menjelaskan potensi produk olahan	Murid belum mampu menjelaskan potensi produk dari bahan hewani nonpangan	Murid mampu menyebutkan 1-2 produk olahan dengan bimbingan guru	Murid mampu menjelaskan 3-4 produk olahan beserta bahan dasarnya	Murid mampu menjelaskan berbagai produk olahan, bahan dasar, dan nilai ekonomisnya secara rinci
Menjelaskan manfaat pengolahan bagi lingkungan	Murid belum memahami manfaat pengolahan bahan hewani nonpangan bagi lingkungan	Murid mampu menyebutkan 1 manfaat dengan bimbingan	Murid mampu menjelaskan 2-3 manfaat pengolahan bagi lingkungan dan ekonomi	Murid mampu menjelaskan manfaat pengolahan secara komprehensif (lingkungan, ekonomi, sosial) dengan contoh konkret
Kolaborasi dalam kelompok	Murid belum terlibat aktif dalam diskusi kelompok	Murid mulai terlibat dalam diskusi tetapi masih pasif	Murid aktif berdiskusi dan memberikan kontribusi ide	Murid sangat aktif, memimpin diskusi, dan membantu anggota kelompok lain

REFLEKSI

Refleksi Guru:

Apakah tujuan pembelajaran telah tercapai dengan baik?
Apakah metode pembelajaran yang digunakan efektif untuk semua murid?
Bagian mana dari pembelajaran yang perlu diperbaiki di pertemuan berikutnya?
Apakah diferensiasi pembelajaran sudah mengakomodasi keberagaman murid?

Refleksi Murid:

Hal penting apa yang telah kamu pelajari pada hari ini?
Apa yang membuatmu bingung atau penasaran pada pelajaran hari ini?
Apa rencana tindak lanjut yang akan kamu lakukan dalam mengatasi kebingungan pada pelajaran hari ini?
Bagaimana perasaanmu selama belajar hari ini?

SUMBER BELAJAR

Buku Guru Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan Kelas 10
Artikel atau berita tentang produk olahan nonpangan hewani dari daerah setempat
Video pembelajaran tentang jenis-jenis bahan hewani nonpangan dan produk olahannya
Lembar Kerja Murid (LKPD)
Gambar atau sampel produk olahan nonpangan dari bahan hewani (tulang, kulit, bulu, sisik)
Proyektor dan laptop untuk menampilkan media pembelajaran

Lihat & unduh lengkap

Masuk pakai Google untuk membuka modul ajar pertemuan ini secara penuh.

Apa isi pertemuan ini?

Dokumen mencakup tujuan pembelajaran terpilih, urutan kegiatan inti yang sudah disesuaikan dengan alokasi JP, serta pertanyaan pemantik dan asesmen formatif singkat. Cocok dipakai sebagai bahan persiapan tatap muka maupun lampiran supervisi.

Cara pakai pertemuan ini

Unduh DOCX, lalu sesuaikan nama sekolah, kepala sekolah, dan NIP. Bagian kegiatan inti bisa Bapak/Ibu kurangi atau tambah sesuai karakter siswa di kelas; tujuan pembelajaran sebaiknya tetap selaras dengan ATP induk.