LKPD Prakarya Pengolahan Kelas 10: Penyusunan Desain Produk dan Strategi Agripreneur di Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Murid dapat merancang desain pengembangan produk olahan hasil pertanian yang akan dijadikan dasar usaha agripreneur, memuat informasi narasi, spesifikasi teknis (numerik), dan sketsa/gambaran produk serta kemasan secara sistematis.
2. Murid dapat merancang strategi pemasaran dan pengelolaan produksi (kualitas, kuantitas, dan kontinuitas) yang sesuai dengan prinsip agripreneur pada skala usaha yang dipilih.

PETUNJUK UMUM

• Bacalah setiap instruksi kegiatan dengan saksama sebelum memulai.
• Bentuklah kelompok kecil yang terdiri atas 2–3 orang.
• Siapkan alat tulis, penggaris, pensil warna/spidol, dan kertas kosong untuk sketsa.
• Setiap kegiatan memiliki lembar kerja yang harus diisi sesuai format yang disediakan.
• Utamakan diskusi, kreativitas, dan kerja sama selama mengerjakan.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Membedah Desain Produk Unggulan: Apa Saja Isinya?

Estimasi: 30 menit

Alat & Bahan:

• Contoh desain produk (disediakan guru atau dari internet)
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Amatilah dua contoh desain produk olahan hasil pertanian yang disediakan guru (bisa berupa foto kemasan, iklan, atau lembar spesifikasi produk).
2. Bersama kelompok, diskusikan komponen-komponen yang terdapat dalam setiap contoh desain tersebut.
3. Identifikasi bagian yang termasuk: a) informasi narasi (nama, fungsi, deskripsi), b) spesifikasi teknis/numerik (ukuran, berat, suhu proses), dan c) elemen grafis (sketsa/gambar produk dan kemasan).
4. Tuliskan hasil identifikasi kalian pada tabel pengamatan yang disediakan.
5. Setelah selesai, pilih salah satu wakil untuk menyampaikan temuan kelompok secara singkat.

Pertanyaan:

1. Lengkapi tabel berikut berdasarkan dua contoh desain produk yang diamati. Tabel: (kolom

1. Nama Produk, (kolom
2. Informasi Narasi yang Ditemukan, (kolom
3. Spesifikasi Teknis (Numerik) yang Tercantum, (kolom
4. Elemen Grafis (ada/tidak, jika ada deskripsikan).

2. Menurut kalian, mengapa sebuah desain produk harus memuat informasi narasi, spesifikasi numerik, dan sketsa sekaligus? Jelaskan fungsi setiap komponen tersebut dalam membangun kepercayaan calon pembeli!

Untuk soal 1: buat tabel 4 kolom di buku catatanmu (Nama Produk, Narasi, Spesifikasi Numerik, Elemen Grafis). Untuk soal 2: tulis uraian minimal 5 kalimat.

Kegiatan 2: Rancang Produk Olahanku: Dari Ide Menjadi Desain Nyata

Estimasi: 45 menit

Alat & Bahan:

• Kertas A4 atau buku gambar
• Alat tulis dan pewarna
• Contoh data numerik produk sejenis (dapat dari internet/pustaka)

Petunjuk Pengerjaan:

1. Pilihlah satu komoditas hasil pertanian yang banyak tersedia di daerahmu (misal: singkong, pisang, tomat, cabai, lidah buaya, atau lainnya).
2. Sebagai calon agripreneur, buatlah satu ide produk olahan dari komoditas tersebut yang inovatif dan memiliki nilai jual.
3. Rancang desain pengembangan produk lengkap yang mencakup tiga komponen utama: (a) Narasi – tuliskan nama produk, fungsi/kegunaan, keunikan, cara penyajian/penggunaan; (b) Spesifikasi Teknis – cantumkan data numerik perkiraan seperti berat bersih, volume, suhu penyimpanan, perkiraan umur simpan, dan kondisi proses penting; (c) Sketsa/Gambar – buatlah sketsa produk akhir dan sketsa kemasan yang akan digunakan (boleh berwarna, semi-realistis atau konsep).
4. Gunakan lembar kerjakhusus “Lembar Desain Produk” yang tersedia pada halaman ini (lihat ruangJawaban). Isilah setiap bagian dengan jelas dan sistematis.
5. Setelah selesai, tukarkan hasil rancangan dengan kelompok lain untuk saling memberi masukan singkat.

Pertanyaan:

1. Isilah Lembar Desain Produk berikut: (a) Nama Produk: ..., (b) Bahan Dasar Utama: ..., (c) Narasi Produk (deskripsi, fungsi, keunikan, cara pakai): ..., (d) Spesifikasi Teknis (minimal 3 data numerik, misal berat, ukuran, suhu proses, lama penyimpanan): ..., (e) Sketsa Produk dan Kemasan: ... (gambarkan di kolom yang disediakan).

2. Jelaskan bagaimana ide produkmu bisa menjawab kebutuhan atau masalah konsumen di lingkungan sekitarmu!

Buat Lembar Desain Produk pada kertas A4 terpisah, dengan layout: bagian atas nama produk dan bahan dasar; tengah: narasi (paragraf), spesifikasi teknis (tabel berisi parameter dan nilai numerik); bawah: dua kotak besar untuk sketsa produk dan kemasan. Tambahkan ruang untuk catatan masukan teman.

Kegiatan 3: Merakit Strategi 3K: Kualitas, Kuantitas, Kontinuitas

Estimasi: 45 menit

Alat & Bahan:

• Hasil desain produk dari Kegiatan 2
• Alat tulis
• Akses internet (opsional untuk riset harga pasar)

Petunjuk Pengerjaan:

1. Gunakan desain produk yang telah kalian hasilkan pada Kegiatan 2.
2. Sekarang, sebagai calon agripreneur, kalian harus menyusun strategi pemasaran dan pengelolaan produksi agar usaha berjalan sukses.
3. Untuk strategi pemasaran, buatlah bauran pemasaran 4P (Product, Price, Place, Promotion) yang disesuaikan dengan produk kalian. Tulis di tabel yang disediakan.
4. Untuk pengelolaan produksi, rancanglah mekanisme bagaimana kalian akan menjaga: (a) Kualitas – standar mutu apa yang akan diterapkan? (b) Kuantitas – bagaimana memperkirakan jumlah produksi harian/mingguan? (c) Kontinuitas – bagaimana memastikan pasokan bahan baku dan kelancaran produksi tetap terjaga?
5. Diskusikan bersama kelompok dan catat hasilnya di “Papan Strategi 3K” (lihat ruangJawaban).
6. Pilihlah satu juru bicara untuk mempresentasikan strategi kalian dalam waktu 2 menit.

Pertanyaan:

1. Isilah tabel Bauran Pemasaran 4P untuk produk kalian:

1. Product – apa keunggulan produk?
2. Price – berapa harga jual eceran/skala kecil?
3. Place – di mana dan bagaimana penjualan dilakukan?
4. Promotion – apa cara promosi yang akan dipakai?

2. Jelaskan rencana pengelolaan produksi yang menjamin Kualitas, Kuantitas, dan Kontinuitas. Gunakan format berikut: (a) Kualitas: parameter mutu dan cara pengawasan? (b) Kuantitas: target produksi mingguan didasarkan pada apa? (c) Kontinuitas: dari mana bahan baku, bagaimana antisipasi jika panen gagal?

Untuk soal 1: buat tabel 4 kolom (unsur 4P, deskripsi strategi). Untuk soal 2: tulis uraian dalam tiga paragraf masing-masing untuk Q1, Q2, Q3. Semua ditulis di buku catatan atau pada kertas terpisah dengan judul 'Papan Strategi 3K'.

REFLEKSI

1. Setelah merancang desain produk dan strategi agripreneur, hal baru apa yang paling kamu syukuri atau sadari tentang peran agripreneur dalam mengolah hasil pertanian?

2. Kesulitan apa yang kamu hadapi saat menuangkan ide ke dalam spesifikasi numerik dan sketsa? Bagaimana kamu mengatasinya?

3. Jika suatu saat kamu benar-benar menjalankan usaha ini, langkah mana yang akan kamu perkuat lebih dahulu dan mengapa?