LKPD Prakarya Pengolahan Kelas 10: Perkembangan Teknologi dalam Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Murid dapat menganalisis perkembangan teknologi (bioteknologi, otomatisasi, robotisasi, dan nanoteknologi) yang diterapkan dalam industri pengolahan hasil pertanian beserta tujuan penciptaan nilai tambahnya.
2. Murid dapat menginformasikan perbandingan teknologi lama hingga teknologi digital dalam proses pengolahan hasil pertanian melalui studi pustaka mandiri berbasis website dan sumber digital.

PETUNJUK UMUM

• Bacalah setiap petunjuk kegiatan dengan saksama sebelum mulai mengerjakan.
• Siapkan perangkat yang terhubung internet (laptop/tablet/smartphone) untuk kegiatan studi pustaka digital.
• Kerjakan secara individu terlebih dahulu, lalu diskusikan dengan kelompok sesuai petunjuk.
• Tulis jawaban dengan rapi pada kolom atau tabel yang disediakan.
• Gunakan minimal dua sumber digital yang kredibel (jurnal online, website resmi lembaga riset, atau media edukasi) dan cantumkan link sumbernya.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Mengenal Empat Pilar Teknologi Agriteknologi Pengolahan

Estimasi: 30 menit

Alat & Bahan:

• Laptop/tablet/smartphone dengan akses internet
• Buku tulis atau lembar kerja cetak
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Buka satu atau dua sumber digital tepercaya (contoh: website BRIN, FAO, atau artikel jurnal online) tentang teknologi dalam pengolahan hasil pertanian.
2. Identifikasi empat jenis teknologi berikut: bioteknologi, otomatisasi, robotisasi, dan nanoteknologi.
3. Untuk masing-masing teknologi, catat: definisi singkat, contoh penerapan nyata di industri pengolahan hasil pertanian, dan nilai tambah yang diciptakan.
4. Lengkapi tabel pada ruang jawaban di bawah ini.

Pertanyaan:

1. Lengkapi tabel berikut berdasarkan hasil penelusuran digitalmu!

2. Dari keempat teknologi di atas, menurutmu mana yang paling berpotensi meningkatkan daya saing produk pertanian Indonesia di pasar global? Berikan alasanmu minimal 3 kalimat.

Tulis jawaban nomor 1 dalam tabel 4 baris × 3 kolom dengan header: Jenis Teknologi | Contoh Penerapan di Pengolahan Hasil Pertanian | Nilai Tambah yang Diciptakan. Jawaban nomor 2 ditulis dalam bentuk paragraf minimal 3 kalimat.

Kegiatan 2: Timeline Evolusi: Dari Teknologi Lama ke Teknologi Digital

Estimasi: 30 menit

Alat & Bahan:

• Laptop/tablet/smartphone dengan akses internet
• Kertas A4 atau buku gambar (untuk menggambar timeline)
• Spidol warna/pensil warna
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Lakukan studi pustaka mandiri berbasis website untuk menelusuri sejarah perkembangan teknologi pengolahan hasil pertanian.
2. Identifikasi minimal 5 tonggak perkembangan teknologi mulai dari cara tradisional/manual hingga era digital (contoh: penjemuran manual → mesin pengering → pengering otomatis berbasis IoT).
3. Susun timeline dalam bentuk diagram alur horizontal atau tabel kronologis.
4. Cantumkan sumber digital yang kalian gunakan (minimal 2 tautan website).

Pertanyaan:

1. Buatlah timeline perkembangan teknologi pengolahan hasil pertanian dari era tradisional hingga era digital. Sertakan minimal 5 tahapan beserta perkiraan periode waktunya.

2. Bandingkan proses pengolahan hasil pertanian menggunakan teknologi lama dan teknologi digital. Isi tabel perbandingan berikut dengan minimal 3 aspek perbandingan.

3. Menurut analisismu, apa tantangan terbesar yang dihadapi petani/pelaku UMKM di Indonesia dalam mengadopsi teknologi digital untuk pengolahan hasil pertanian?

Jawaban nomor 1 disusun dalam bentuk diagram timeline horizontal (boleh digambar atau dibuat tabel 5 kolom bertahap). Jawaban nomor 2 dalam tabel 3 baris × 3 kolom dengan header: Aspek Perbandingan | Teknologi Lama | Teknologi Digital. Jawaban nomor 3 dalam paragraf uraian minimal 4 kalimat.

Kegiatan 3: Diskusi Kelompok: Merancang Solusi Teknologi untuk Produk Lokal

Estimasi: 30 menit

Alat & Bahan:

• Kertas A4 untuk poster mini
• Spidol warna/pensil warna
• Alat tulis
• Hasil studi pustaka dari Kegiatan 1 dan 2

Petunjuk Pengerjaan:

1. Bentuk kelompok berisi 3-4 orang.
2. Pilih satu produk olahan hasil pertanian khas daerahmu (contoh: gula aren, keripik singkong, kopi bubuk, dodol, dll).
3. Diskusikan: teknologi apa yang bisa diterapkan untuk meningkatkan kualitas, efisiensi, atau nilai tambah produk tersebut?
4. Buat poster mini (pada kertas A4) berisi: nama produk, masalah/keterbatasan saat ini, solusi teknologi yang diusulkan, dan manfaat yang diharapkan.
5. Presentasikan hasil diskusi selama 3-5 menit di depan kelas.

Pertanyaan:

1. Tuliskan nama produk olahan hasil pertanian lokal yang kelompokmu pilih dan jelaskan proses pengolahannya saat ini secara singkat.

2. Identifikasi minimal 2 masalah atau keterbatasan dari proses pengolahan produk tersebut yang bisa diperbaiki dengan teknologi.

3. Usulkan solusi teknologi (pilih dari: bioteknologi, otomatisasi, robotisasi, atau nanoteknologi) untuk mengatasi masalah tersebut. Jelaskan bagaimana teknologi itu bekerja dan nilai tambah apa yang dihasilkan.

Jawaban nomor 1 cukup 2-3 kalimat. Jawaban nomor 2 dalam bentuk poin bernomor. Jawaban nomor 3 dalam bentuk paragraf penjelasan per solusi (minimal 3 kalimat per solusi). Sertakan sketsa poster mini kelompok di kertas terpisah.

REFLEKSI

1. Setelah mempelajari empat jenis teknologi dalam agriteknologi pengolahan hasil pertanian, teknologi mana yang paling menarik bagimu dan mengapa? Kaitkan dengan cita-cita atau minat kariermu.

2. Apa satu hal baru yang paling mengejutkan atau menginspirasimu dari perbandingan teknologi lama vs digital dalam pengolahan hasil pertanian?

3. Jika kamu menjadi seorang agripreneur muda di daerahmu, langkah konkret apa yang akan kamu ambil untuk menerapkan teknologi pada produk olahan lokal?