Modul AjarPertemuan 2Bab 6Fase DSemester 2

Modul Ajar PJOK Kelas 8: Kandungan Gizi dalam Makanan dan Dampak Makanan Cepat Saji

Modul Ajar ini disusun untuk satu pertemuan tatap muka mata pelajaran PJOK kelas 8 dengan topik "Kandungan Gizi dalam Makanan dan Dampak Makanan Cepat Saji". Dokumen mengikuti Alur Tujuan Pembelajaran (ATP) Kurikulum Merdeka, lengkap dengan tujuan, langkah kegiatan, dan asesmen ringkas.

MEJAGURU.ID - DOKUMEN MODUL AJAR

Modul Ajar PJOK Kelas 8: Kandungan Gizi dalam Makanan dan Dampak Makanan Cepat Saji

PJOK - Kelas 8

Bab 6 - Pertemuan 2

MODUL AJAR

PJOK — Kelas 8 (Fase D)

Topik: Kandungan Gizi dalam Makanan dan Dampak Makanan Cepat Saji

INFORMASI UMUM

Mata Pelajaran	PJOK
Fase / Kelas	Fase D / Kelas 8
Topik	Kandungan Gizi dalam Makanan dan Dampak Makanan Cepat Saji
Alokasi Waktu	2x40 menit
Jumlah Pertemuan	1

TUJUAN PEMBELAJARAN

Murid mampu menjelaskan kandungan gizi utama (karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air) pada berbagai jenis makanan serta mengaitkannya dengan kebutuhan aktivitas jasmani remaja.
Murid mampu menganalisis dampak negatif konsumsi makanan cepat saji terhadap kesehatan tubuh dan kinerja aktivitas jasmani berdasarkan data kandungan gizinya.

PROFIL LULUSAN

Dimensi	Disasar
Keimanan dan Ketakwaan terhadap Tuhan Yang Maha Esa
Kewargaan
Penalaran Kritis	✓
Kreativitas
Kolaborasi	✓
Kemandirian	✓
Kesehatan	✓
Komunikasi	✓

PERTANYAAN PEMANTIK

Kalau kamu makan nasi goreng dan teman kamu makan burger + kentang goreng sebelum olahraga, siapa yang menurutmu akan tampil lebih baik dan kenapa?
Pernahkah kamu merasa lemas atau ngantuk setelah makan makanan cepat saji? Kira-kira apa yang terjadi di dalam tubuhmu saat itu?
Coba lihat label gizi di kemasan snack atau minuman yang pernah kamu beli — apakah kamu tahu apa artinya angka-angka di sana?

KEGIATAN PEMBELAJARAN

Pertemuan 1

Pendahuluan:

Guru membuka kelas, mengucap salam, dan mengecek kehadiran murid (2 menit).
Guru meminta murid mengamati dua gambar yang ditampilkan di layar: satu piring nasi dengan lauk bergizi seimbang dan satu paket burger + kentang goreng + minuman bersoda. Murid diminta mengidentifikasi mana yang lebih baik untuk dikonsumsi sebelum berolahraga (3 menit).
Guru melakukan asesmen awal dengan mengajukan 3 pertanyaan lisan singkat: (1) Sebutkan satu contoh kandungan gizi dalam makanan yang kamu ketahui. (2) Apa yang kamu rasakan secara fisik setelah makan makanan cepat saji? (3) Menurut kamu, apakah makanan yang enak selalu sehat? Guru mencatat respons untuk memetakan pemahaman awal murid (5 menit).
Guru menyampaikan tujuan pembelajaran hari ini dan kaitannya dengan kehidupan nyata murid sebagai remaja aktif (2 menit).
Guru melontarkan pertanyaan pemantik pertama: 'Kalau kamu makan nasi goreng dan teman kamu makan burger sebelum olahraga, siapa yang akan tampil lebih baik dan kenapa?' untuk membangkitkan rasa ingin tahu (3 menit).

Kegiatan Inti:

Memahami (Berkesadaran, Bermakna, Menggembirakan):

Guru menampilkan infografis interaktif enam kandungan gizi utama: karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Setiap zat gizi ditampilkan dengan ikon, fungsi singkat, dan contoh sumber makanan nyata yang dekat dengan keseharian remaja (10 menit).
Murid dibagi menjadi 6 kelompok kecil (4–5 orang). Setiap kelompok mendapat kartu 'Zat Gizi' yang berisi nama zat gizi, fungsinya bagi tubuh, dan contoh makanan sumbernya. Kelompok membaca, mendiskusikan, dan menuliskan kaitan zat gizi tersebut dengan kebutuhan aktivitas jasmani remaja (misalnya: karbohidrat sebagai sumber energi utama saat berlari, protein untuk pemulihan otot setelah latihan) (8 menit).
Tiap kelompok mempresentasikan hasil diskusinya dalam 1 menit. Guru memberikan penguatan dan meluruskan miskonsepsi secara langsung (7 menit).
Guru mengajukan pertanyaan berkesadaran: 'Dari enam zat gizi tadi, mana yang paling sering kamu abaikan dalam keseharian? Mengapa?' — murid menjawab secara lisan atau menuliskan refleksi singkat di sticky note (3 menit).

Mengaplikasi (Bermakna, Menggembirakan, Berkesadaran):

Guru membagikan lembar kerja 'Detektif Gizi'. Lembar ini berisi tabel kandungan gizi dari tiga produk makanan cepat saji populer (misalnya: burger, kentang goreng, dan minuman bersoda) berdasarkan data label gizi nyata. Murid diminta membaca dan menginterpretasikan data tersebut (5 menit).
Masih dalam kelompok yang sama, murid menganalisis: (1) kandungan lemak jenuh, gula, natrium, dan kalori pada produk tersebut dibandingkan angka kecukupan gizi harian remaja, (2) dampak konsumsi berlebihan terhadap kesehatan tubuh (obesitas, tekanan darah tinggi, energi tidak stabil), dan (3) dampak terhadap kinerja aktivitas jasmani (cepat lelah, kurang fokus, performa menurun). Hasil analisis ditulis di lembar kerja (10 menit).
Setiap kelompok menyusun 'Kartu Peringatan Gizi' sederhana — selembar kertas yang berisi: nama produk, kandungan bermasalah, dampak bagi atlet/remaja aktif, dan satu saran pengganti makanan yang lebih bergizi. Kartu ditempel di papan kelas (7 menit).
Kelompok melakukan gallery walk selama 3 menit untuk membaca kartu peringatan kelompok lain dan menambahkan komentar singkat atau tanda bintang pada kartu yang paling informatif (3 menit).

Merefleksi (Berkesadaran, Bermakna):

Murid kembali ke tempat duduk masing-masing. Guru menampilkan skenario: 'Bagas adalah siswa SMP yang aktif bermain futsal 3x seminggu. Setiap sore sebelum latihan, dia selalu makan burger dan minum minuman bersoda. Akhir-akhir ini dia mudah lelah dan performa menurunnya di lapangan. Apa yang mungkin terjadi? Apa saran kamu untuk Bagas?' (2 menit).
Murid menuliskan jawaban secara individu di lembar refleksi pribadi, mengaitkan jawaban dengan konsep zat gizi dan data makanan cepat saji yang telah dipelajari hari ini (5 menit).
Beberapa murid diminta membacakan jawabannya. Guru memfasilitasi diskusi kelas singkat dan mendorong murid menghubungkan temuan hari ini dengan kebiasaan makan mereka sendiri (5 menit).
Murid menuliskan satu komitmen personal di sticky note: 'Satu perubahan kecil yang akan aku lakukan minggu ini terkait pola makanku sebagai remaja aktif.' Sticky note ditempel di pojok 'Dinding Komitmen' di kelas (3 menit).

Penutup:

Guru memandu murid membuat rangkuman bersama: menyebutkan kembali enam zat gizi utama dan dua dampak utama makanan cepat saji terhadap aktivitas jasmani (3 menit).
Guru membagikan lembar asesmen akhir berupa 3 soal uraian singkat yang dikerjakan secara individu (5 menit).
Guru memberikan umpan balik umum terhadap hasil kerja kelompok hari ini, menyebut poin-poin kuat dan area yang perlu ditingkatkan (2 menit).
Guru menyampaikan pratinjau materi pertemuan berikutnya dan mengingatkan murid untuk mengamati label gizi pada kemasan makanan yang mereka konsumsi di rumah sebagai tugas observasi ringan (2 menit).
Guru menutup pelajaran dengan salam (1 menit).

Diferensiasi:

Konten: Murid yang sudah memiliki pemahaman lebih mendalam diberikan data kandungan gizi dari dua produk tambahan untuk dianalisis secara mandiri. Murid yang membutuhkan dukungan lebih diberikan kartu zat gizi bergambar dengan penjelasan yang lebih sederhana dan contoh makanan yang sangat familiar.
Proses: Murid yang membutuhkan scaffolding lebih diberikan lembar kerja 'Detektif Gizi' dengan bagian isian yang sudah dipandu (semi-terstruktur: nama zat gizi sudah tertera, tinggal mengisi dampak dan contoh). Murid yang sudah siap diberikan versi lembar kerja terbuka tanpa panduan tambahan.
Produk: Murid yang lebih cepat dapat mengembangkan 'Kartu Peringatan Gizi' menjadi poster mini digital menggunakan HP (Canva atau sejenisnya) jika waktu memungkinkan. Murid yang membutuhkan lebih banyak waktu cukup menyelesaikan kartu tertulis dengan minimal tiga informasi utama.

ASESMEN

Awal:

Tanya jawab lisan singkat di awal pembelajaran: guru mengajukan tiga pertanyaan diagnostik untuk memetakan pemahaman awal murid tentang zat gizi dan makanan sehat.
Guru mencatat respons murid secara informal untuk menyesuaikan penekanan penjelasan selama kegiatan inti.
Pertanyaan diagnostik: (1) Sebutkan satu contoh kandungan gizi dalam makanan yang kamu ketahui. (2) Apa yang kamu rasakan secara fisik setelah makan makanan cepat saji? (3) Menurut kamu, apakah makanan yang enak selalu sehat?

Proses:

Observasi guru selama diskusi kelompok pada tahap Memahami: fokus pada ketepatan menghubungkan zat gizi dengan aktivitas jasmani.
Pemantauan lembar kerja 'Detektif Gizi' selama tahap Mengaplikasi: guru berkeliling dan memberikan umpan balik langsung kepada kelompok.
Penilaian sejawat informal melalui gallery walk: murid memberi tanda bintang dan komentar pada kartu peringatan kelompok lain.
Cek lembar refleksi individu (skenario Bagas) sebelum penutup untuk mendeteksi miskonsepsi yang masih ada.

Akhir:

Soal uraian singkat individu terdiri dari 3 butir yang mencakup kedua tujuan pembelajaran (8.6.2.1 dan 8.6.2.2).
Dikerjakan secara mandiri selama 5 menit di akhir pembelajaran.
Hasil digunakan sebagai data sumatif pertemuan ini dan bahan pertimbangan penyesuaian pembelajaran berikutnya.

Formatif:

Observasi diskusi kelompok selama tahap Memahami: guru mencatat ketepatan murid menghubungkan zat gizi dengan kebutuhan aktivitas jasmani.
Lembar kerja 'Detektif Gizi': dicek selama tahap Mengaplikasi untuk melihat kemampuan analisis data kandungan gizi makanan cepat saji.
Gallery walk dan komentar antar-kelompok: penilaian sejawat informal terhadap kualitas 'Kartu Peringatan Gizi'.
Lembar refleksi individu (skenario Bagas): digunakan guru untuk mengidentifikasi murid yang masih perlu penguatan konsep.

Sumatif:

Soal uraian singkat individu di akhir pembelajaran (3 soal): (1) Jelaskan fungsi protein bagi remaja yang aktif berolahraga dan sebutkan dua sumber makanannya. (2) Berdasarkan data kandungan gizi yang telah kamu pelajari, jelaskan dua dampak negatif konsumsi makanan cepat saji terhadap kinerja aktivitas jasmani. (3) Jika kamu harus memilih satu menu makan siang sebelum latihan futsal, apa pilihanmu dan berikan alasan berdasarkan kandungan gizinya.

RUBRIK PENILAIAN

Aspek	Belum Berkembang	Mulai	Berkembang	Sangat Berkembang
Menjelaskan kandungan gizi utama dan kaitannya dengan aktivitas jasmani remaja (TP 8.6.2.1)	Murid hanya menyebutkan 1–2 zat gizi tanpa menjelaskan fungsinya atau kaitannya dengan aktivitas jasmani.	Murid mampu menyebutkan 3–4 zat gizi dan menjelaskan fungsinya secara umum, namun belum mengaitkannya secara spesifik dengan kebutuhan aktivitas jasmani remaja.	Murid mampu menjelaskan 5–6 zat gizi beserta fungsinya dan mengaitkan sebagian besar dengan kebutuhan aktivitas jasmani remaja dengan tepat.	Murid mampu menjelaskan semua 6 zat gizi utama beserta fungsinya secara akurat dan mengaitkannya secara spesifik dengan berbagai kebutuhan aktivitas jasmani remaja disertai contoh makanan yang relevan.
Menganalisis dampak negatif makanan cepat saji terhadap kesehatan dan kinerja jasmani (TP 8.6.2.2)	Murid menyebutkan bahwa makanan cepat saji tidak sehat tanpa mampu menjelaskan alasan berdasarkan data kandungan gizi.	Murid mampu menyebutkan 1 dampak negatif makanan cepat saji terhadap kesehatan, namun belum menghubungkannya dengan data kandungan gizi atau kinerja aktivitas jasmani.	Murid mampu menganalisis 2 dampak negatif makanan cepat saji (terhadap kesehatan maupun kinerja jasmani) berdasarkan data kandungan gizinya dengan penjelasan yang cukup jelas.	Murid mampu menganalisis secara rinci minimal 3 dampak negatif makanan cepat saji terhadap kesehatan dan kinerja aktivitas jasmani berdasarkan data kandungan gizi yang spesifik, disertai saran alternatif makanan yang lebih bergizi.
Partisipasi dalam diskusi kelompok dan kemampuan komunikasi	Murid pasif dalam diskusi kelompok, tidak memberikan kontribusi ide, dan tidak mampu menyampaikan hasil diskusi.	Murid sesekali berpartisipasi dalam diskusi tetapi kontribusinya masih sangat terbatas dan kurang jelas saat menyampaikan pendapat.	Murid aktif berdiskusi, memberikan kontribusi yang relevan, dan mampu menyampaikan hasil analisis kelompok dengan cukup jelas.	Murid sangat aktif dalam diskusi, memberikan kontribusi substantif, mampu menyampaikan argumen berbasis data dengan jelas dan terstruktur, serta merespons pendapat teman secara konstruktif.

REFLEKSI

Refleksi Guru:

Apakah semua murid berhasil mengidentifikasi keenam zat gizi utama dan fungsinya? Kelompok mana yang masih membutuhkan penguatan?
Apakah lembar kerja 'Detektif Gizi' cukup efektif mendorong kemampuan analisis murid, atau perlu disederhanakan/diperkaya untuk pertemuan berikutnya?
Bagaimana tingkat keterlibatan murid selama diskusi kelompok dan gallery walk? Apakah ada murid yang terlihat tidak terlibat dan perlu pendekatan berbeda?
Apakah alokasi waktu tiap tahap (Memahami, Mengaplikasi, Merefleksi) sudah proporsional? Tahap mana yang perlu penyesuaian waktu?

Refleksi Murid:

Dari enam zat gizi yang kamu pelajari hari ini, mana yang paling mengejutkan atau paling baru kamu ketahui fungsinya?
Setelah mempelajari kandungan gizi makanan cepat saji, apakah ada perubahan dalam cara pandangmu terhadap makanan yang biasa kamu konsumsi?
Satu hal konkret apa yang akan kamu lakukan minggu ini untuk menjaga asupan gizi yang lebih baik sebagai remaja yang aktif bergerak?

SUMBER BELAJAR

Buku Siswa PJOK SMP/MTs Kelas VIII (Yusnita Pusparagen & Ebta Heri Susanto, Kemendikbud Ristek, 2024) — Bab VI Gizi dan Makanan, halaman 190–210.
Buku Panduan Guru PJOK SMP/MTs Kelas VIII (Kemendikbud Ristek, 2024) — Panduan Khusus Bab VI.
Infografis kandungan enam zat gizi utama (disiapkan guru, dapat dibuat di Canva atau PowerPoint).
Kartu Zat Gizi (6 set kartu berisi nama zat gizi, fungsi, dan contoh makanan — dicetak atau ditulis tangan).
Lembar kerja 'Detektif Gizi' berisi tabel data kandungan gizi produk makanan cepat saji (disiapkan guru berdasarkan label gizi produk nyata).
Kemasan makanan cepat saji asli atau gambar label gizi dari produk populer (burger, kentang goreng, minuman bersoda).
Sticky note dan spidol untuk 'Dinding Komitmen' dan refleksi.
Proyektor atau layar untuk menampilkan infografis dan pertanyaan pemantik.
Papan atau dinding kelas untuk menempel 'Kartu Peringatan Gizi' selama gallery walk.

Lihat & unduh lengkap

Masuk pakai Google untuk membuka modul ajar pertemuan ini secara penuh.

Apa isi pertemuan ini?

Dokumen mencakup tujuan pembelajaran terpilih, urutan kegiatan inti yang sudah disesuaikan dengan alokasi JP, serta pertanyaan pemantik dan asesmen formatif singkat. Cocok dipakai sebagai bahan persiapan tatap muka maupun lampiran supervisi.

Cara pakai pertemuan ini

Unduh DOCX, lalu sesuaikan nama sekolah, kepala sekolah, dan NIP. Bagian kegiatan inti bisa Bapak/Ibu kurangi atau tambah sesuai karakter siswa di kelas; tujuan pembelajaran sebaiknya tetap selaras dengan ATP induk.