Modul Ajar PJOK Kelas 5: Mengenal Label Gizi pada Produk Makanan dan Minuman Kemasan

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Murid dapat mengidentifikasi informasi yang tersedia pada label gizi kemasan produk makanan dan minuman, termasuk Angka Kecukupan Gizi (AKG), kandungan nutrisi, dan tanggal kedaluwarsa
2. Murid dapat membandingkan kandungan gizi dari berbagai produk kemasan yang dibawa ke sekolah untuk menentukan pilihan makanan yang lebih sehat

PROFIL LULUSAN

PERTANYAAN PEMANTIK

1. Apakah kalian pernah memperhatikan label yang ada di kemasan makanan atau minuman kesukaan kalian?
2. Menurut kalian, mengapa penting membaca informasi gizi sebelum membeli makanan kemasan?
3. Bagaimana cara mengetahui apakah makanan kemasan itu sehat atau tidak?

KEGIATAN PEMBELAJARAN

Pertemuan 1

Pendahuluan:

• Guru membuka pembelajaran dengan salam dan doa bersama
• Guru melakukan presensi dan mengecek kesiapan murid
• Guru melakukan asesmen awal dengan menanyakan pengalaman murid membeli makanan kemasan dan apakah mereka membaca label kemasan
• Guru menyampaikan tujuan pembelajaran: mengidentifikasi informasi label gizi dan membandingkan kandungan gizi produk kemasan
• Guru melontarkan pertanyaan pemantik untuk membangkitkan rasa ingin tahu murid
• Guru meminta murid mengeluarkan produk makanan atau minuman kemasan yang sudah diminta dibawa dari rumah

Kegiatan Inti:

Memahami (Berkesadaran, Bermakna):

• Guru menampilkan contoh label gizi pada layar atau poster besar dan menjelaskan komponen-komponennya: takaran saji, Angka Kecukupan Gizi (AKG), kandungan nutrisi (kalori, lemak, protein, karbohidrat, gula, garam), dan tanggal kedaluwarsa
• Guru menjelaskan cara membaca label gizi dengan menggunakan contoh konkret dari produk yang familiar bagi murid
• Murid mengamati label gizi pada produk yang mereka bawa masing-masing dengan penuh perhatian
• Guru membimbing murid mengidentifikasi setiap komponen pada label gizi produk mereka: di mana letak AKG, kandungan nutrisi, tanggal kedaluwarsa, dan informasi alergi
• Murid mencatat temuan mereka pada Tabel Pengamatan yang disediakan guru

Mengaplikasi (Bermakna, Menggembirakan):

• Murid bekerja dalam kelompok kecil (3-4 orang) untuk membandingkan produk yang mereka bawa
• Setiap kelompok mengisi lembar kerja dengan membandingkan kandungan gula, garam, kalori, dan nutrisi lain dari berbagai produk
• Murid mengidentifikasi produk mana yang memiliki kandungan gula atau garam tinggi dengan melihat persentase AKG
• Kelompok berdiskusi untuk menentukan produk mana yang lebih sehat berdasarkan kandungan gizinya
• Guru berkeliling ke setiap kelompok untuk memfasilitasi diskusi, memberikan pertanyaan penggiring, dan melakukan asesmen formatif
• Setiap kelompok mempresentasikan hasil perbandingan mereka di depan kelas
• Kelompok lain memberikan tanggapan atau pertanyaan terhadap presentasi temannya

Merefleksi (Berkesadaran, Bermakna):

• Murid melakukan refleksi suasana dengan memilih atau menggambar emoji yang menggambarkan perasaan mereka selama pembelajaran
• Murid melakukan refleksi konten dengan menuliskan skor pemahaman mereka (1-5) tentang: cara membaca label gizi, mengidentifikasi AKG dan kandungan nutrisi, serta membandingkan produk
• Guru memfasilitasi diskusi kelas: Apa yang kalian pelajari hari ini? Bagaimana perasaan kalian setelah mengetahui kandungan gizi makanan kesukaan kalian?
• Murid menuliskan komitmen pribadi: Setelah mengetahui cara membaca label gizi, apa yang akan kalian lakukan saat membeli makanan kemasan?

Penutup:

• Guru bersama murid menyimpulkan pembelajaran: pentingnya membaca label gizi, komponen-komponen label gizi, dan cara memilih produk yang lebih sehat
• Guru melakukan asesmen akhir dengan memberikan 3-5 pertanyaan lisan atau tertulis singkat tentang komponen label gizi
• Guru memberikan penguatan positif atas partisipasi dan hasil kerja murid
• Guru memberikan tugas tindak lanjut: murid diminta mengajak orang tua untuk membaca label gizi saat berbelanja bersama
• Guru menutup pembelajaran dengan doa dan salam

Diferensiasi:

• Konten: Murid yang cepat diberikan tantangan untuk menganalisis lebih banyak produk dan membuat kategori (sangat sehat, cukup sehat, kurang sehat). Murid yang lambat difokuskan pada mengidentifikasi 3 komponen utama: AKG, kandungan gula/garam, dan tanggal kedaluwarsa
• Proses: Murid yang cepat bekerja secara mandiri dengan panduan minimal. Murid yang lambat mendapat bimbingan lebih intensif dari guru dengan contoh tambahan dan pertanyaan penggiring yang lebih terstruktur
• Produk: Murid yang cepat membuat poster sederhana 'Tips Memilih Makanan Sehat' berdasarkan label gizi. Murid yang lambat menyelesaikan tabel pengamatan dengan lengkap dan membuat 1 kesimpulan sederhana

ASESMEN

Awal:

• Tanya jawab: Siapa yang sering membeli makanan kemasan? Apakah kalian pernah membaca tulisan di kemasannya?
• Guru menunjukkan 2-3 produk kemasan dan menanyakan: Apa yang kalian perhatikan saat membeli produk ini? (harga, rasa, merek, atau label gizi?)

Proses:

• Observasi saat murid mengisi tabel pengamatan: apakah mereka dapat menemukan AKG, kandungan nutrisi, dan tanggal kedaluwarsa
• Observasi diskusi kelompok: apakah murid dapat membandingkan kandungan gizi dan memberikan alasan pemilihan produk yang lebih sehat
• Pertanyaan lisan saat berkeliling: Apa perbedaan kandungan gula produk A dan B? Mana yang lebih sehat?
• Penilaian lembar kerja menggunakan rubrik

Akhir:

• Kuis tertulis dengan 5 pertanyaan: (1) Sebutkan 3 informasi penting pada label gizi, (2) Apa kepanjangan AKG?, (3) Jika kandungan gula 20% AKG, artinya apa?, (4) Mengapa tanggal kedaluwarsa penting?, (5) Dari 2 produk dengan kandungan gula 5% dan 25%, mana yang lebih sehat?
• Penilaian hasil presentasi kelompok menggunakan rubrik
• Refleksi tertulis: Apa yang akan kamu lakukan setelah belajar membaca label gizi?

Formatif:

• Observasi aktivitas murid saat mengidentifikasi label gizi pada produk masing-masing
• Penilaian lembar kerja pengamatan label gizi menggunakan rubrik
• Observasi diskusi kelompok: kemampuan membandingkan produk dan menentukan pilihan yang lebih sehat
• Tanya jawab selama proses pembelajaran

Sumatif:

• Kuis tertulis singkat (5 pertanyaan) tentang komponen label gizi dan cara membacanya
• Penilaian hasil presentasi kelompok dengan rubrik

RUBRIK PENILAIAN

REFLEKSI

Refleksi Guru:

• Apakah tujuan pembelajaran tercapai? Berapa persen murid yang dapat mengidentifikasi dan membandingkan label gizi dengan baik?
• Strategi atau kegiatan mana yang paling efektif membantu murid memahami label gizi?
• Kesulitan apa yang dialami murid? Bagaimana saya dapat menyesuaikan pembelajaran untuk pertemuan selanjutnya?
• Apakah diferensiasi yang saya berikan sudah sesuai dengan kebutuhan murid?
• Bagaimana saya dapat mendorong murid menerapkan pengetahuan ini dalam kehidupan sehari-hari?

Refleksi Murid:

• Apa yang paling menarik dari pembelajaran hari ini?
• Apa yang baru kamu ketahui tentang label gizi pada kemasan makanan?
• Bagian mana yang masih sulit kamu pahami?
• Setelah belajar membaca label gizi, apakah kamu akan mengubah kebiasaan membeli makanan kemasan? Mengapa?
• Bagaimana perasaanmu setelah mengetahui kandungan gizi makanan kesukaanmu?

SUMBER BELAJAR

1. Buku Siswa PJOK Kelas 5 Kurikulum Merdeka (Bab 5: Menjadi Sehat dan Aktif)
2. Buku Guru PJOK Kelas 5 Kurikulum Merdeka (Bab 5: Menjadi Sehat dan Aktif)
3. Berbagai produk makanan dan minuman kemasan yang dibawa murid
4. Poster atau slide presentasi contoh label gizi (sumber: P2PTM Kemenkes RI atau gambar dari Buku Siswa)
5. Lembar Kerja Pengamatan Label Gizi (Tabel 5.7 dari Buku Siswa atau yang dimodifikasi guru)
6. Lembar refleksi dengan emoji dan skala pemahaman
7. Papan tulis/whiteboard dan spidol untuk mencatat hasil diskusi