Modul Ajar IPAS Kelas 6: Kandungan Zat Gizi pada Makanan: Vitamin, Mineral, dan Air

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Murid dapat mengidentifikasi jenis vitamin, mineral, dan peran air yang dibutuhkan tubuh, serta menyebutkan sumber bahan makanan yang mengandung zat gizi tersebut.
2. Murid dapat menganalisis data hasil pengumpulan informasi kandungan gizi, membandingkan dengan prediksi awal, dan memberikan penjelasan berdasarkan bukti yang ditemukan.

PROFIL LULUSAN

PERTANYAAN PEMANTIK

1. Pernahkah kalian merasa lemas atau mudah sakit? Zat gizi apa yang mungkin kurang dari makanan kalian?
2. Mengapa tubuh kita tetap membutuhkan air meskipun air tidak memberikan energi seperti karbohidrat?
3. Jika kalian hanya makan nasi dan lauk setiap hari tanpa buah dan sayur, apa yang akan terjadi pada tubuh kalian?

KEGIATAN PEMBELAJARAN

Pertemuan 1

Pendahuluan:

• Guru membuka pelajaran dengan salam dan mengajak murid melakukan napas dalam 3 kali untuk membangun kesadaran belajar (mindfulness).
• Guru menampilkan gambar dua piring makanan: satu berisi nasi, ayam goreng saja; satu lagi berisi nasi, ayam, sayur, buah, dan segelas air. Guru bertanya: 'Manakah yang lebih lengkap gizinya? Mengapa?'
• Asesmen awal (diagnostik): Guru meminta murid menuliskan di sticky note 3 jenis vitamin atau mineral yang mereka ketahui beserta sumber makanannya. Guru mengumpulkan dan mengelompokkan jawaban di papan tulis.
• Guru menyampaikan tujuan pembelajaran hari ini dan menghubungkannya dengan kehidupan sehari-hari murid.

Kegiatan Inti:

Memahami (Berkesadaran, Bermakna):

• Guru membagikan teks bacaan singkat dan infografik tentang vitamin (A, B, C, D, E, K), mineral (kalsium, zat besi, zinc), dan peran air bagi tubuh beserta sumber makanannya.
• Murid membaca teks secara individu selama 5 menit, lalu menandai informasi penting dengan stabilo atau garis bawah.
• Guru memfasilitasi diskusi kelas: 'Apa perbedaan fungsi vitamin dan mineral? Mengapa air disebut zat gizi meskipun bukan sumber energi?'
• Murid mencatat ringkasan jenis vitamin, mineral, dan peran air dalam tabel yang disediakan guru (tabel berisi kolom: Nama Zat Gizi, Fungsi, Sumber Makanan).

Mengaplikasi (Bermakna, Menggembirakan):

• Guru membagi murid dalam kelompok (4-5 orang). Setiap kelompok mendapat lembar kerja berisi daftar 10 bahan makanan sehari-hari.
• Sebelum mencari data, setiap kelompok menulis PREDIKSI: bahan makanan mana yang paling banyak mengandung vitamin, mineral, atau air.
• Kelompok mengumpulkan informasi kandungan gizi dari tabel referensi yang disediakan guru (atau kemasan makanan jika tersedia), lalu mencatat hasilnya dalam tabel data.
• Murid membandingkan data hasil pengumpulan informasi dengan prediksi awal kelompok: apakah prediksi mereka sesuai atau berbeda? Murid menuliskan penjelasan berdasarkan bukti data yang ditemukan.
• Setiap kelompok mempresentasikan satu temuan menarik (perbedaan prediksi vs. data) kepada kelas dan memberikan alasan berbasis bukti.

Merefleksi (Berkesadaran, Bermakna):

• Guru mengajak murid kembali melihat sticky note diagnostik di awal: 'Apakah jawaban awal kalian sudah tepat? Apa yang berubah setelah belajar hari ini?'
• Murid menulis 2-3 kalimat refleksi pribadi di buku tugas: (1) Hal baru yang saya pelajari, (2) Zat gizi yang perlu saya perbanyak dalam makanan sehari-hari, (3) Pertanyaan yang masih ingin saya cari tahu.
• Guru memberikan apresiasi terhadap usaha dan temuan murid, serta mengaitkan pentingnya vitamin, mineral, dan air dengan menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Penutup:

• Guru bersama murid menyimpulkan materi: vitamin menjaga daya tahan dan fungsi tubuh, mineral menjaga pertumbuhan dan keseimbangan, air melarutkan zat gizi dan menjaga fungsi tubuh.
• Asesmen akhir: Murid mengerjakan 5 soal singkat (3 identifikasi sumber zat gizi + 2 analisis data sederhana) secara individu.
• Guru menutup pembelajaran dengan mengajak murid menyebutkan satu makanan bergizi yang akan mereka makan hari ini, lalu salam penutup.

Diferensiasi:

• Konten: Murid yang membutuhkan dukungan tambahan mendapat infografik bergambar dengan penjelasan lebih sederhana. Murid yang sudah mahir mendapat teks tambahan tentang akibat kekurangan vitamin/mineral tertentu.
• Proses: Murid yang membutuhkan dukungan tambahan bekerja dengan pendampingan guru saat mengisi tabel data. Murid yang cepat memahami diminta membantu teman atau menganalisis lebih dari 10 bahan makanan.
• Produk: Murid yang membutuhkan dukungan tambahan cukup mengisi tabel perbandingan prediksi vs. data. Murid yang sudah mahir membuat poster mini berisi rekomendasi menu harian kaya vitamin, mineral, dan air.

ASESMEN

Awal:

• Murid menuliskan 3 jenis vitamin/mineral yang diketahui beserta sumber makanannya pada sticky note (diagnostik pengetahuan awal).

Proses:

• Guru mengamati keaktifan dan ketepatan murid saat mengisi tabel ringkasan zat gizi (tahap Memahami).
• Guru memeriksa kesesuaian prediksi, data, dan penjelasan berbasis bukti pada lembar kerja kelompok (tahap Mengaplikasi).
• Guru membaca catatan refleksi murid untuk memastikan pemahaman dan kesadaran akan kebutuhan gizi pribadi (tahap Merefleksi).

Akhir:

• Murid mengerjakan 5 soal evaluasi individu: 3 soal mengidentifikasi jenis vitamin/mineral/air dan sumber makanannya, 2 soal menganalisis data kandungan gizi dan membandingkan dengan prediksi.

Formatif:

• Observasi partisipasi murid dalam diskusi kelompok dan presentasi.
• Pemeriksaan tabel data dan perbandingan prediksi vs. hasil yang dikerjakan kelompok.
• Catatan refleksi pribadi murid di buku tugas.

Sumatif:

• Soal evaluasi individu (5 soal): identifikasi sumber zat gizi dan analisis data kandungan gizi.

RUBRIK PENILAIAN

REFLEKSI

Refleksi Guru:

• Apakah seluruh murid berhasil mengidentifikasi minimal 3 jenis vitamin/mineral beserta sumbernya?
• Apakah kegiatan prediksi dan analisis data cukup menantang sekaligus dapat diakses semua murid?
• Strategi diferensiasi mana yang paling efektif hari ini dan perlu dipertahankan?
• Apakah alokasi waktu untuk setiap tahap (Memahami, Mengaplikasi, Merefleksi) sudah proporsional?

Refleksi Murid:

• Apa hal baru yang saya pelajari hari ini tentang vitamin, mineral, dan air?
• Apakah prediksi awal saya sesuai dengan data yang ditemukan? Mengapa bisa berbeda?
• Zat gizi apa yang perlu saya tambahkan dalam makanan sehari-hari untuk menjaga kesehatan tubuh?

SUMBER BELAJAR

1. Buku Siswa IPAS Kelas VI SD/MI (Kemendikdasmen, 2025) — Bab 1: Makanan Bergizi untuk Kesehatan Pencernaanmu.
2. Buku Panduan Guru IPAS Kelas VI SD/MI (Kemendikdasmen, 2025) — Bab 1.
3. Infografik kandungan vitamin, mineral, dan air pada bahan makanan (disiapkan guru).
4. Tabel referensi kandungan gizi bahan makanan sehari-hari (disiapkan guru atau dari kemasan makanan).
5. Sticky note, kertas plano, dan spidol warna untuk kegiatan kelompok.
6. Lembar Kerja Murid (LKPD) berisi tabel prediksi dan tabel data kandungan gizi.