LKPD Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan Kelas 10: Membuat Produk Olahan Nonpangan dari Bahan Hewani

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Murid dapat mempraktikkan pembuatan produk olahan nonpangan dari bahan hewani sesuai rancangan kelompok dengan memperhatikan prosedur K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja).
2. Murid dapat menghitung modal bahan dan menentukan harga jual produk olahan nonpangan dari bahan hewani yang telah dibuat sebagai dasar perencanaan usaha sederhana.

PETUNJUK UMUM

• Awali kegiatan dengan berdoa bersama.
• Pastikan setiap anggota kelompok memahami rancangan produk yang telah dibuat pada pertemuan sebelumnya.
• Bekerjalah dengan penuh kesadaran (mindful), utamakan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) selama proses produksi.
• Diskusikan setiap tantangan dengan teman sekelompokmu secara terbuka dan gembira (joyful).
• Tanyakan kepada guru apabila ada instruksi yang kurang jelas atau jika kalian menemui kendala teknis.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Aksi Kreasi: Wujudkan Produkmu!

Estimasi: 45 Menit

Alat & Bahan:

• Rancangan produk kelompok
• Bahan baku nonpangan hewani (misal: kulit, tulang, cangkang, bulu, dll)
• Alat produksi (gunting, lem, pisau, dll sesuai rancangan)
• Perlengkapan K3 (sarung tangan, masker, celemek)

Petunjuk Pengerjaan:

1. Siapkan rancangan produk olahan nonpangan dari bahan hewani yang telah disetujui.
2. Tata alat dan bahan di meja kerja kelompok agar mudah dijangkau dan aman.
3. Lakukan pembagian tugas agar setiap anggota kelompok memiliki peran yang jelas.
4. Mulai praktikkan pembuatan produk sesuai prosedur rancangan.
5. Terapkan prosedur K3 secara ketat (misalnya menggunakan sarung tangan, masker, berhati-hati dengan alat tajam atau bahan kimia).
6. Dokumentasikan atau catat setiap tahapan yang kalian lakukan beserta kendalanya.

Pertanyaan:

1. Apa saja langkah-langkah nyata yang kelompokmu terapkan untuk menjaga Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) selama proses pembuatan produk ini?

2. Tuliskan tahapan pembuatan produk yang kalian lakukan dari awal hingga akhir beserta kendala yang dihadapi pada setiap tahap!

Tuliskan jawaban nomor 1 dalam bentuk paragraf singkat. Untuk nomor 2, buatlah tabel dengan 3 kolom: 'No', 'Tahapan Pembuatan', dan 'Kendala & Solusi'.

Kegiatan 2: Kalkulasi Bisnis: Menghitung Modal dan Harga Jual

Estimasi: 25 Menit

Alat & Bahan:

• Catatan pengeluaran/nota belanja
• Kalkulator
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Kumpulkan semua nota atau catatan pengeluaran untuk pembelian bahan baku, bahan tambahan, dan kemasan.
2. Hitung total modal (Harga Pokok Produksi/HPP) yang dikeluarkan oleh kelompokmu.
3. Diskusikan dan tentukan persentase keuntungan yang masuk akal dan ingin dicapai oleh kelompokmu.
4. Hitung harga jual produk per satuan berdasarkan total modal dan target keuntungan tersebut.

Pertanyaan:

1. Rincilah biaya yang dikeluarkan untuk bahan baku, bahan tambahan, dan kemasan dalam sebuah tabel!

2. Berdasarkan rincian tersebut, tuliskan perhitungan: a) Total Modal, b) Target Keuntungan (%), dan c) Harga Jual per unit produk!

Buat tabel Rincian Biaya dengan kolom: 'Nama Barang', 'Jumlah', 'Harga Satuan', dan 'Total Harga'. Di bawah tabel, tuliskan perhitungan matematis untuk Total Modal, Keuntungan, dan Harga Jual akhir.

Kegiatan 3: Gelar Karya dan Umpan Balik

Estimasi: 20 Menit

Alat & Bahan:

• Produk jadi olahan nonpangan hewani
• Kemasan produk
• Lembar catatan umpan balik

Petunjuk Pengerjaan:

1. Kemas produk olahan nonpangan kalian semenarik mungkin sesuai dengan desain kemasan yang direncanakan.
2. Pajang produk kalian di meja kelompok.
3. Lakukan presentasi singkat (pitching) di depan kelas atau saling berkunjung antar kelompok (gallery walk).
4. Jelaskan keunggulan produk dan harga jual yang telah kalian tentukan.
5. Catat komentar, kritik, dan saran dari teman atau guru mengenai produk dan kemasan kalian.

Pertanyaan:

1. Apa keunggulan utama dari produk olahan nonpangan hewani yang kalian buat sehingga layak untuk dijual di pasaran?

2. Tuliskan umpan balik (kritik/saran) yang kalian dapatkan dari kelompok lain atau guru, dan apa rencana perbaikan kalian ke depannya!

Jawab pertanyaan nomor 1 dengan 2-3 kalimat persuasif. Untuk nomor 2, buat tabel dengan 2 kolom: 'Umpan Balik (Kritik/Saran)' dan 'Rencana Perbaikan'.

REFLEKSI

1. Momen apa yang paling menyenangkan (joyful) saat kamu dan kelompokmu berkolaborasi membuat produk olahan nonpangan ini?

2. Apakah kamu merasa produk yang kamu buat memiliki makna (meaningful) dan potensi nyata untuk dijadikan peluang usaha di lingkungan sekitarmu? Jelaskan alasanmu!

3. Apa pelajaran terpenting tentang kerja sama tim dan keselamatan kerja (K3) yang kamu sadari (mindful) pada pembelajaran hari ini?