LKPD Prakarya dan Kewirausahaan Pengolahan Kelas 10: Desain Produk dan Kemasan Olahan Pangan Hewani Nusantara

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Murid dapat merancang desain produk olahan pangan hewani Nusantara meliputi nama produk, bahan dasar, alur proses pembuatan, dan kekhasan produk secara kreatif.
2. Murid dapat mendesain kemasan dan label produk olahan pangan hewani yang higienis, menarik, dan sesuai karakteristik produk dengan mempertimbangkan bahan, ukuran, dan kekhasan kemasan.

PETUNJUK UMUM

• Berdoalah sebelum memulai aktivitas pembelajaran.
• Bentuklah kelompok yang terdiri dari 3-4 orang.
• Bacalah setiap instruksi dengan saksama dan pahami tujuan kegiatan.
• Gunakan kreativitasmu, berdiskusilah dengan pikiran terbuka, dan hargai pendapat teman sekelompok.
• Jika ada langkah yang kurang jelas, jangan ragu untuk bertanya kepada guru.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Merancang Inovasi Produk Pangan Hewani Nusantara

Estimasi: 25 Menit

Alat & Bahan:

• Alat tulis
• Gawai atau buku referensi untuk riset ide produk

Petunjuk Pengerjaan:

1. Diskusikan dengan kelompokmu satu jenis makanan khas Nusantara berbahan dasar hewani (misal: rendang, ayam betutu, ikan asap, dsb) yang ingin kalian kembangkan.
2. Tentukan inovasi atau kekhasan dari produk tersebut agar tampil beda dan lebih menarik di pasaran (misal: diubah bentuknya, rasanya, atau daya simpannya).
3. Lengkapi profil rancangan produk pada ruang jawaban yang disediakan.

Pertanyaan:

1. Buatlah profil rancangan produkmu yang mencakup: Nama Produk, Bahan Dasar, Kekhasan/Inovasi Produk, dan Alur Singkat Proses Pembuatan!

Buatlah tabel dengan 4 baris (Nama Produk, Bahan Dasar, Kekhasan Produk, Alur Pembuatan) dan isi kolom di sebelahnya dengan hasil diskusimu.

Kegiatan 2: Sketsa Desain Kemasan dan Label

Estimasi: 40 Menit

Alat & Bahan:

• Kertas HVS atau Buku Gambar
• Pensil, penghapus, dan pensil warna/spidol

Petunjuk Pengerjaan:

1. Berdasarkan produk yang telah dirancang di Kegiatan 1, tentukan jenis kemasan yang paling sesuai, higienis, dan aman.
2. Buatlah sketsa desain kemasan beserta labelnya secara visual.
3. Pastikan label memuat informasi penting: nama produk, komposisi, berat bersih, ilustrasi/logo, dan tanggal kedaluwarsa.

Pertanyaan:

1. Gambarlah sketsa desain kemasan dan label produkmu secara detail dan kreatif!

2. Jelaskan alasan pemilihan bahan, bentuk, dan ukuran kemasan tersebut! Bagaimana kemasan ini dapat menjaga kehigienisan produkmu?

Gunakan kotak kosong berukuran setengah halaman untuk menggambar sketsa, dan sediakan 5 baris kosong di bawahnya untuk menuliskan alasan pemilihan bahan kemasan.

Kegiatan 3: Ruang Kolaborasi dan Umpan Balik

Estimasi: 25 Menit

Alat & Bahan:

• Hasil kerja Kegiatan 1 dan 2

Petunjuk Pengerjaan:

1. Tukarkan hasil rancangan produk dan sketsa kemasan kelompokmu dengan kelompok lain.
2. Amati karya kelompok lain secara saksama. Berikan masukan yang membangun terkait daya tarik kemasan, kehigienisan, dan kelayakan ide produk.
3. Terima kembali karyamu, catat masukan dari kelompok lain, dan diskusikan rencana perbaikannya.

Pertanyaan:

1. Tuliskan masukan dari kelompok lain mengenai desain kemasan dan produkmu, serta rumuskan rencana perbaikan yang akan kalian lakukan untuk menyempurnakan desain tersebut!

Buatlah tabel dengan 2 kolom: 'Masukan dari Kelompok Lain' dan 'Rencana Perbaikan', lalu isi sesuai dengan hasil diskusi antarkelompok.

REFLEKSI

1. Apa hal baru yang paling bermakna yang kamu pelajari saat merancang produk dan kemasan hari ini?

2. Tantangan apa yang paling sulit kamu hadapi saat berusaha mendesain kemasan yang tidak hanya menarik, tetapi juga harus higienis?

3. Jika kamu memiliki modal, apakah kamu tertarik untuk benar-benar memproduksi dan menjual produk yang kamu rancang hari ini di dunia nyata? Mengapa?