LKPD PJOK Kelas 8: Asesmen Sumatif Bab 6: Gizi dan Makanan

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Murid mampu menunjukkan pemahaman menyeluruh tentang gizi seimbang, kandungan gizi makanan, kebutuhan kalori harian, dan pembacaan label gizi melalui asesmen tertulis.
2. Murid mampu merancang menu makanan sehat untuk satu minggu yang sesuai dengan kebutuhan gizi dan aktivitas jasmani remaja sebagai bukti kinerja pada asesmen sumatif.

PETUNJUK UMUM

• Bacalah setiap instruksi dengan cermat sebelum mengerjakan.
• Kerjakan semua kegiatan secara mandiri dan jujur.
• Tuliskan jawabanmu dengan lengkap dan rapi.
• Untuk Kegiatan 3, kamu boleh menggunakan kreativitasmu dalam merancang menu.
• Pastikan semua nama tertulis jelas di lembar kerja.
• Waktu pengerjaan total adalah 90 menit, atur waktumu dengan baik.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Memahami Gizi Seimbang dan Kandungan Makanan

Estimasi: 35 menit

Alat & Bahan:

• Lembar soal asesmen
• Alat tulis (pulpen, pensil, penghapus)
• Penggaris (untuk menggambar diagram)

Petunjuk Pengerjaan:

1. Baca setiap soal dengan teliti.
2. Jawab pertanyaan pilihan ganda dengan memilih satu jawaban yang paling tepat.
3. Untuk soal uraian, jelaskan jawabanmu dengan kalimat lengkap dan jelas.
4. Gunakan pengetahuanmu tentang gizi seimbang, piramida makanan, dan Isi Piringku.

Pertanyaan:

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan gizi seimbang dan mengapa penting bagi remaja!

2. Perhatikan tabel berikut! Lengkapi tabel dengan fungsi utama dan contoh makanan untuk setiap kelompok zat gizi!

3. Analisis label informasi gizi berikut: Takaran saji 100g mengandung Energi 250 kkal, Lemak total 10g, Protein 8g, Karbohidrat 35g, Gula 15g, Natrium 500mg. Jika kebutuhan kalorimu 2000 kkal/hari, berapa persen kebutuhan energi harian yang dipenuhi dari satu takaran saji produk ini? Apakah produk ini termasuk sehat untuk dikonsumsi rutin? Jelaskan alasanmu!

4. Seorang remaja perempuan usia 14 tahun, tinggi 155 cm, berat 48 kg, dengan aktivitas fisik sedang membutuhkan sekitar 2000-2200 kkal per hari. Jika ia sarapan dengan 2 potong roti (200 kkal), makan siang nasi+lauk+sayur (600 kkal), dan kudapan (150 kkal), berapa kalori yang masih dibutuhkan untuk makan malam agar memenuhi kebutuhan hariannya?

5. Gambarkan diagram Isi Piringku dan beri label proporsi masing-masing kelompok makanan!

Jawaban nomor 1 dan 3 ditulis dalam bentuk uraian minimal 4-5 kalimat. Nomor 2 lengkapi tabel dengan 3 kolom: Zat Gizi, Fungsi Utama, Contoh Makanan (minimal 2 contoh per zat gizi). Nomor 4 tulis perhitungan dan hasil akhir. Nomor 5 gambar diagram dalam kotak yang disediakan dengan label jelas.

Kegiatan 2: Evaluasi Pola Makan Pribadi

Estimasi: 25 menit

Alat & Bahan:

• Lembar kerja evaluasi
• Catatan pola makan pribadi (jika ada)
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Renungkan pola makanmu selama 3 hari terakhir.
2. Catat menu makanan yang kamu konsumsi (sarapan, makan siang, makan malam, dan kudapan).
3. Evaluasi apakah pola makanmu sudah memenuhi prinsip gizi seimbang.
4. Identifikasi kekurangan dan buatlah rencana perbaikan yang realistis.

Pertanyaan:

1. Tuliskan menu makananmu selama 3 hari terakhir dalam tabel berikut!

2. Analisis pola makanmu: (a) Kelompok makanan apa yang sudah cukup kamu konsumsi? (b) Kelompok makanan apa yang masih kurang? (c) Apakah ada makanan tidak sehat yang terlalu sering kamu konsumsi?

3. Berdasarkan evaluasimu, buatlah 3 target perbaikan pola makan yang akan kamu lakukan mulai minggu depan! Tuliskan target yang spesifik dan realistis.

Nomor 1: Isi tabel dengan 4 kolom (Hari ke-, Sarapan, Makan Siang, Makan Malam, Kudapan) dan 3 baris untuk 3 hari. Nomor 2: Tulis jawaban dalam bentuk poin-poin (a), (b), (c) masing-masing 2-3 kalimat. Nomor 3: Tulis 3 target dalam bentuk kalimat aksi yang jelas dan terukur.

Kegiatan 3: Merancang Menu Makanan Sehat Mingguan

Estimasi: 30 menit

Alat & Bahan:

• Lembar kerja perancangan menu
• Referensi Isi Piringku (jika diperlukan)
• Alat tulis berwarna (opsional, untuk membuat tabel lebih menarik)
• Kalkulator (untuk menghitung estimasi kalori, opsional)

Petunjuk Pengerjaan:

1. Rancang menu makanan sehat untuk 7 hari (Senin-Minggu) lengkap dengan sarapan, makan siang, makan malam, dan kudapan.
2. Pastikan menu memenuhi prinsip gizi seimbang dan Isi Piringku.
3. Sesuaikan dengan kebutuhan kalori remaja (sekitar 2000-2500 kkal/hari) dan aktivitas jasmani.
4. Variasikan jenis makanan agar tidak monoton.
5. Buatlah daftar belanja bahan makanan yang diperlukan.
6. Kamu boleh berkreasi dengan menu favorit keluargamu, asalkan tetap sehat dan seimbang.

Pertanyaan:

1. Susunlah menu makanan sehat untuk 1 minggu dalam tabel yang disediakan! Pastikan setiap waktu makan mengandung karbohidrat, protein, sayur/buah, dan memperhatikan variasi.

2. Buatlah daftar belanja bahan makanan yang kamu perlukan untuk menu 1 minggu tersebut! Kelompokkan berdasarkan kategori: karbohidrat, protein, sayuran, buah-buahan, dan lain-lain.

3. Jelaskan mengapa menu yang kamu rancang sudah memenuhi prinsip gizi seimbang! Berikan minimal 3 alasan dengan contoh konkret dari menumu.

Nomor 1: Gunakan tabel dengan 5 kolom (Hari, Sarapan, Makan Siang, Makan Malam, Kudapan) dan 7 baris untuk setiap hari. Tulis menu lengkap dengan lauk-pauk dan buah/sayur. Nomor 2: Buat tabel dengan 3 kolom (Kategori, Jenis Makanan, Jumlah/Takaran), isi minimal 20 item bahan. Nomor 3: Tulis uraian 5-7 kalimat dengan penjelasan yang logis dan contoh nyata dari menu yang dirancang.

REFLEKSI

1. Apa hal paling menarik yang kamu pelajari tentang gizi dan makanan sehat selama mengerjakan asesmen ini?

2. Bagaimana kamu akan menerapkan pengetahuan tentang gizi seimbang dalam kehidupan sehari-harimu mulai sekarang?

3. Tantangan apa yang kamu hadapi saat merancang menu makanan sehat? Bagaimana kamu mengatasinya?