LKPD PJOK Kelas 8: Merancang Menu Pola Makan Sehat Harian Berdasarkan Analisis Kebutuhan Energi Aktivitas Jasmani Murid

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Merancang pola makan sehat berdasarkan analisis kandungan gizi sesuai kebutuhan aktivitas jasmani

PETUNJUK UMUM

• Berdoalah sebelum memulai kegiatan pembelajaran.
• Bacalah setiap petunjuk kerja dengan teliti dan cermat.
• Bekerjasamalah secara aktif dalam kelompok untuk menyelesaikan setiap tahapan perancangan.
• Gunakan referensi data kandungan gizi dan tingkat aktivitas jasmani yang tersedia untuk menyusun rancangan menu.
• Tanyakan kepada guru apabila terdapat instruksi atau data yang belum dipahami.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Analisis Kebutuhan Gizi Berdasarkan Intensitas Aktivitas Jasmani

Estimasi: 20 menit

Alat & Bahan:

• Buku Siswa PJOK Kelas 8
• Tabel Panduan Kebutuhan Kalori dan Gizi Remaja
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Cermati profil aktivitas jasmani murid SMP pada skenario berikut: Andi (atlet bulu tangkis sekolah, latihan intensif 2 jam/hari, aktivitas berat) dan Budi (murid yang berjalan kaki santai 20 menit/hari, aktivitas ringan).
2. Lakukan analisis perbandingan kebutuhan kandungan gizi utama (karbohidrat, protein, lemak, cairan/vitamin-mineral) untuk mendukung aktivitas jasmani kedua murid tersebut.
3. Tuliskan hasil analisis kebutuhan gizi beserta alasannya ke dalam tabel yang disediakan.

Pertanyaan:

1. Berdasarkan perbedaan intensitas aktivitas jasmani antara Andi (berat) dan Budi (ringan), analisis dan tentukan kebutuhan porsi kandungan gizi (karbohidrat dan protein) yang paling tepat untuk masing-masing anak beserta alasannya!

Tabel 4 kolom: [Nama Murid & Tingkat Aktivitas] | [Kebutuhan Karbohidrat & Alasan] | [Kebutuhan Protein & Alasan] | [Kebutuhan Cairan & Elektrolit]

Kegiatan 2: Merancang Menu Pola Makan Sehat Harian Sesuai Kebutuhan Aktivitas Jasmani

Estimasi: 35 menit

Alat & Bahan:

• Lembar Kerja Format Perancangan Menu
• Daftar Komposisi Bahan Makanan/Informasi Nilai Gizi
• Buku Siswa PJOK Kelas 8 Bab 6

Petunjuk Pengerjaan:

1. Pilihlah salah satu profil aktivitas jasmani remaja: Profil A (Aktivitas Sedang-Tinggi: ekstrakurikuler olahraga) atau Profil B (Aktivitas Ringan-Sedang: aktivitas harian sekolah).
2. Rancanglah pola makan sehat harian lengkap untuk 1 hari penuh (Sarapan, Makan Siang, Makan Malam, dan 1 Selingan Sehat) yang memenuhi prinsip Isi Piringku (karbohidrat, protein lauk-pauk, sayur, dan buah).
3. Pastikan rancangan menu mencantumkan jenis bahan pangan dan kandungan gizi dominannya yang sesuai dengan kebutuhan pengeluaran energi pada profil yang dipilih.

Pertanyaan:

1. Rancanglah menu pola makan sehat satu hari penuh (sarapan, makan siang, makan malam, selingan) yang seimbang dan selaras dengan kebutuhan energi profil aktivitas jasmani yang kelompokmu tentukan!

Format tabel rancangan: [Waktu Makan] | [Menu Makanan & Minuman] | [Kandungan Gizi Utama (Karbohidrat/Protein/Lemak/Vitamin-Mineral)] | [Kesesuaian dengan Aktivitas Jasmani Murid]

Kegiatan 3: Evaluasi dan Uji Kesesuaian Rancangan Menu Pola Makan

Estimasi: 25 menit

Alat & Bahan:

• Hasil rancangan menu kelompok rekan
• Rubrik panduan penilaian gizi seimbang

Petunjuk Pengerjaan:

1. Tukarkan hasil rancangan menu kelompokmu dengan kelompok lain untuk dilakukan reviu silang.
2. Evaluasi apakah rancangan menu yang dibuat rekanmu sudah menyediakan sumber energi yang cukup tanpa berlebih atau kekurangan zat gizi tertentu terhadap profil aktivitas jasmaninya.
3. Tuliskan rekomendasi perbaikan berbasis analisis gizi untuk menyempurnakan rancangan menu tersebut.
4. Selesaikan kegiatan dengan menyimak ulasan guru, merapikan meja kerja, dan melakukan refleksi diri.

Pertanyaan:

1. Berdasarkan hasil analisis terhadap rancangan menu kelompok rekanmu, apakah komposisi zat gizi yang dirancang sudah sesuai untuk mendukung kebutuhan aktivitas jasmani profil tersebut? Tuliskan bukti kesesuaian atau saran perbaikannya!

Uraian terbuka minimal 1 paragraf: memuat status kesesuaian menu, analisis kecukupan zat gizi terhadap beban aktivitas jasmani, dan minimal 1 saran penyempurnaan konkret.

REFLEKSI

1. Bagaimana pola makan harianmu selama ini jika dibandingkan dengan tingkat aktivitas fisik yang kamu lakukan setiap hari?

2. Apa penyesuaian menu makanan paling penting yang akan kamu terapkan mulai besok agar tubuhmu memiliki energi yang cukup saat beraktivitas jasmani?

3. Tantangan apa yang kamu hadapi saat merancang pola makan sehat bergizi seimbang, dan bagaimana caramu mengatasinya?