LKPD IPAS Kelas 6: Mengolah Data Tabel Kandungan Zat Gizi untuk Menjelaskan Pola Gizi Seimbang

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Mengolah data jenis makanan dalam bentuk tabel untuk menjelaskan pola kandungan zat gizi

PETUNJUK UMUM

• Bacalah setiap instruksi dan data tabel dengan saksama.
• Bekerjasamalah secara aktif dan cermat bersama teman kelompokmu saat mengolah data.
• Gunakan data angka yang tersedia pada tabel sebagai dasar dalam mengelompokkan dan menarik penjelasan pola kandungan gizi.
• Tanyakan kepada guru apabila ada instruksi atau data yang belum dipahami.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Menyusun dan Mengurutkan Data Kandungan Zat Gizi pada Tabel

Estimasi: 20 menit

Alat & Bahan:

• Data teks kandungan zat gizi makanan
• Alat tulis (pensil/pulpen dan penggaris)

Petunjuk Pengerjaan:

1. Perhatikan data mentah kandungan zat gizi (Karbohidrat, Protein, Lemak, dan Serat) per porsi (100 gram) dari lima jenis makanan berikut: 1. Nasi Putih: Karbohidrat 28 g, Protein 3 g, Lemak 0,3 g, Serat 0,4 g 2. Tempe Goreng: Karbohidrat 8 g, Protein 19 g, Lemak 11 g, Serat 1,4 g 3. Sayur Bayam: Karbohidrat 3,6 g, Protein 2,9 g, Lemak 0,4 g, Serat 2,2 g 4. Daging Ayam Panggang: Karbohidrat 0 g, Protein 27 g, Lemak 14 g, Serat 0 g 5. Buah Pepaya: Karbohidrat 11 g, Protein 0,5 g, Lemak 0,3 g, Serat 1,7 g
2. Pindahkan data di atas ke dalam tabel pengolahan data yang telah disediakan pada lembar jawaban.
3. Berdasarkan tabel tersebut, urutkan makanan dari yang memiliki kandungan serat paling tinggi hingga paling rendah.

Pertanyaan:

1. Lengkapilah tabel pengolahan data zat gizi dengan memasukkan nama makanan beserta angka kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan serat secara tepat!

2. Urutkan kelima jenis makanan tersebut berdasarkan jumlah kandungan seratnya, mulai dari yang tertinggi sampai terendah!

Tabel 5 kolom dan 6 baris (Kolom: No, Nama Makanan, Karbohidrat (g), Protein (g), Lemak (g), Serat (g)) serta 1 baris isian urutan makanan berdasarkan serat.

Kegiatan 2: Mengelompokkan Makanan Berdasarkan Pola Kandungan Zat Gizi Utama

Estimasi: 20 menit

Alat & Bahan:

• Tabel hasil olahan Kegiatan 1
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Cermati kembali data angka pada tabel yang telah kamu lengkapi di Kegiatan 1.
2. Identifikasi zat gizi yang mendominasi (jumlah gram paling menonjol) pada masing-masing makanan.
3. Kelompokkan makanan ke dalam kategori zat gizi dominan: Makanan Sumber Karbohidrat Utama, Makanan Sumber Protein Utama, dan Makanan Sumber Serat/Mikronutrien Utama ke dalam tabel pengelompokan pola gizi.

Pertanyaan:

1. Masukkan kelima jenis makanan dari Kegiatan 1 ke dalam tabel kategori zat gizi dominan berikut, lalu sertakan bukti angka kandungan zat gizinya!

2. Berdasarkan tabel pengelompokan, temukan makanan yang memiliki pola gizi ganda (mengandung protein tinggi sekaligus lemak cukup tinggi)! Tuliskan nama makanan beserta datanya.

Tabel 3 kolom (Kategori Gizi Dominan, Nama Makanan, Bukti Angka Zat Gizi) serta baris isian singkat untuk makanan berpola gizi ganda.

Kegiatan 3: Menganalisis Tabel Menu untuk Menjelaskan Pola Gizi Seimbang

Estimasi: 30 menit

Alat & Bahan:

• Tabel olahan Kegiatan 1 dan 2
• Daftar komposisi Menu A, B, C
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Perhatikan tabel kombinasi menu makan siang berikut: - Menu A: Nasi Putih + Daging Ayam Panggang - Menu B: Nasi Putih + Tempe Goreng + Sayur Bayam + Buah Pepaya - Menu C: Sayur Bayam + Buah Pepaya
2. Hitung atau bandingkan kelengkapan jenis zat gizi (karbohidrat, protein, lemak, serat) pada ketiga kombinasi menu tersebut berdasarkan data tabel sebelumnya.
3. Diskusikan bersama kelompok dan jawab pertanyaan untuk menjelaskan pola gizi seimbang yang terbentuk.
4. Setelah menyelesaikan tugas, lakukan refleksi pembelajaran bersama guru.

Pertanyaan:

1. Lengkapilah tabel ceklis kelengkapan zat gizi untuk Menu A, Menu B, dan Menu C (beri tanda centang jika menu tersebut memuat zat gizi dalam jumlah memadai: Karbohidrat, Protein, Lemak, Serat)!

2. Berdasarkan data tabel ceklis kelengkapan zat gizi, menu manakah yang memenuhi pola gizi seimbang? Jelaskan pola penyusunannya berdasarkan data tabel zat gizi yang tersedia!

Tabel ceklis 5 kolom (Nama Menu, Karbohidrat, Protein, Lemak, Serat) dan kotak uraian penjelasan pola menu gizi seimbang sepanjang 4-5 baris.

REFLEKSI

1. Bagaimana mengolah data angka ke dalam bentuk tabel membantu kalian melihat kekurangan atau kelebihan zat gizi pada suatu makanan?

2. Langkah apa yang paling membantumu saat menentukan apakah suatu susunan menu sudah berpola gizi seimbang atau belum?