LKPD IPAS Kelas 6: Mengolah Data Jenis Bahan Makanan ke dalam Tabel Kandungan Zat Gizi Karbohidrat dan Lemak

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Mengolah data jenis makanan dalam bentuk tabel untuk menjelaskan pola kandungan zat gizi

PETUNJUK UMUM

• Berdoalah sebelum memulai kegiatan belajar.
• Bacalah teks data mentah makanan yang disediakan secara saksama.
• Ikuti langkah pengolahan data pada tiap kegiatan dengan teliti.
• Gunakan format tabel dan ruang isian yang telah disediakan.
• Bekerjasamalah secara aktif dan tertib bersama kelompokmu.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Mentabulasi Data Mentah Kandungan Gizi Karbohidrat dan Lemak

Estimasi: 30 menit

Alat & Bahan:

• Alat tulis (pensil, bolpoin, penggaris)
• Lembar teks data mentah makanan

Petunjuk Pengerjaan:

1. Cermati daftar 6 bahan makanan per 100 gram berikut: (1) Nasi Putih: Karbohidrat 28 g, Lemak 0,3 g; (2) Singkong Rebus: Karbohidrat 38 g, Lemak 0,3 g; (3) Kentang Rebus: Karbohidrat 20 g, Lemak 0,1 g; (4) Alpukat: Karbohidrat 9 g, Lemak 15 g; (5) Santan Kelapa: Karbohidrat 6 g, Lemak 24 g; (6) Minyak Kelapa Sawit: Karbohidrat 0 g, Lemak 100 g.
2. Pindahkan data mentah tersebut ke dalam format tabel yang tersedia.
3. Urutkan bahan makanan dari yang memiliki kandungan karbohidrat tertinggi ke terendah pada tabel kedua.

Pertanyaan:

1. Isilah tabel pencatatan data kandungan karbohidrat dan lemak untuk ke-6 bahan makanan per 100 gram sesuai data teks mentah!

2. Susun kembali ke-6 bahan makanan tersebut ke dalam tabel peringkat dari kandungan karbohidrat tertinggi hingga terendah!

Tabel 1 (Pencatatan Data): Buat tabel 4 kolom (No, Nama Bahan Makanan, Karbohidrat per 100 g, Lemak per 100 g) dengan 6 baris data. Tabel 2 (Pengurutan Data): Buat tabel 3 kolom (Peringkat 1-6, Nama Bahan Makanan, Jumlah Karbohidrat per 100 g).

Kegiatan 2: Mengelompokkan Data dan Menentukan Pola Zat Gizi

Estimasi: 35 menit

Alat & Bahan:

• Tabel hasil pengerjaan Kegiatan 1
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Perhatikan tabel data yang sudah kamu selesaikan pada Kegiatan 1.
2. Lakukan pengelompokan (kategorisasi) bahan makanan ke dalam dua kelompok: (A) Kelompok makanan dominan karbohidrat (karbohidrat > lemak) dan (B) Kelompok makanan dominan lemak (lemak > karbohidrat).
3. Tuliskan hasil pengelompokan ke dalam tabel klasifikasi zat gizi.
4. Hitung jumlah bahan makanan pada masing-masing kategori.

Pertanyaan:

1. Kelompokkan ke-6 bahan makanan ke dalam tabel klasifikasi berdasarkan zat gizi yang paling dominan!

2. Berdasarkan tabel klasifikasi, bahan makanan manakah yang memiliki kandungan lemak tertinggi, dan bahan manakah yang memiliki kandungan karbohidrat tertinggi?

Tabel Klasifikasi: Buat tabel 4 kolom (Kategori Zat Gizi Dominan, Nama Bahan Makanan, Nilai Karbohidrat, Nilai Lemak). Ruang isian singkat 2 baris untuk menjawab bahan dengan nilai tertinggi masing-masing zat.

Kegiatan 3: Menjelaskan Pola Hubungan Kandungan Zat Gizi dari Tabel

Estimasi: 40 menit

Alat & Bahan:

• Tabel data Kegiatan 1 dan 2
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Bandingkan angka karbohidrat dan angka lemak pada kelompok makanan dominan karbohidrat versus kelompok makanan dominan lemak.
2. Amati pola angka pada tabel: bagaimana nilai lemak saat nilai karbohidrat tinggi, dan bagaimana nilai karbohidrat saat nilai lemak tinggi?
3. Tuliskan penjelasan pola hubungan zat gizi tersebut berdasarkan bukti angka pada tabel dalam bentuk kalimat simpulan.
4. Selesaikan refleksi dan kegiatan penutup bersama guru.

Pertanyaan:

1. Berdasarkan data tabel yang telah diolah, jelaskan pola kandungan gizi pada kelompok bahan makanan umbi-umbian/biji-bijian (singkong, nasi, kentang) dibandingkan dengan kelompok olahan kelapa dan minyak!

2. Tuliskan satu kalimat simpulan mengenai pola perbandingan antara kandungan karbohidrat dan lemak dari keenam bahan makanan yang telah ditabulasi!

Ruang uraian terstruktur bergaris 3 baris untuk Pertanyaan 1 dan 2 baris untuk Pertanyaan 2.

REFLEKSI

1. Apakah kamu dapat memindahkan data mentah angka zat gizi ke dalam format baris dan kolom tabel dengan tepat?

2. Bagaimana membaca tabel membantumu melihat pola makanan tinggi karbohidrat dan makanan tinggi lemak dengan lebih mudah dibandingkan membaca teks cerita?

3. Bagian mana dari langkah pengolahan data (mentabulasi, mengurutkan, atau menyimpulkan pola) yang paling menarik bagimu?