LKPD IPA Kelas 9: Merencanakan Pembuatan Bioteknologi Konvensional Berbasis Fermentasi di Lingkungan Sekitar

INFORMASI UMUM

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Membuat bioteknologi konvensional di lingkungan sekitarnya

PETUNJUK UMUM

• Bacalah setiap instruksi kerja dan pertanyaan dengan cermat bersama kelompokmu.
• Gunakan sumber belajar yang relevan (Buku Siswa IPA Kelas 9 Bab 4 Aktivitas 4.8) atau panduan guru mengenai pembuatan produk fermentasi lokal.
• Diskusikan pembagian tugas pembuatan produk bioteknologi secara merata dan tuliskan hasil perencanaan kerja ke format yang tersedia.

KEGIATAN

Kegiatan 1: Menentukan Produk dan Bahan Baku Bioteknologi Konvensional Lokal

Estimasi: 20 menit

Alat & Bahan:

• Buku teks IPA Kelas IX
• Alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Identifikasi bahan pangan lokal di sekitar tempat tinggalmu yang dapat diolah melalui proses bioteknologi konvensional berbasis fermentasi (misal: singkong/ketan untuk tape, kedelai untuk tempe, susu untuk yogurt/dadih).
2. Pilihlah SATU jenis produk bioteknologi konvensional yang akan dibuat bersama kelompok.
3. Tuliskan mikroorganisme agen bioteknologi yang digunakan serta bahan baku utama yang dipilih pada format tabel yang tersedia.

Pertanyaan:

1. Lengkapilah tabel rancangan produk bioteknologi konvensional yang akan dibuat, meliputi nama produk, bahan baku utama di lingkungan sekitar, dan mikroorganisme/ragi yang terlibat!

Tabel 3 kolom: Kolom 1 (Nama Produk Bioteknologi), Kolom 2 (Bahan Baku Utama Lokal), Kolom 3 (Mikroorganisme/Ragi yang Digunakan).

Kegiatan 2: Menyusun Prosedur Kerja Pembuatan Produk Bioteknologi dengan Rekayasa Variabel

Estimasi: 35 menit

Alat & Bahan:

• Lembar kerja rancangan pembuatan
• Buku panduan resep fermentasi / Buku Siswa IPA Bab 4

Petunjuk Pengerjaan:

1. Rancanglah tahapan operasional pembuatan produk bioteknologi konvensional yang telah kalian tentukan pada Kegiatan 1 secara berurutan dan higienis.
2. Sesuai panduan Aktivitas 4.8, tentukan satu variabel manipulasi yang akan diuji dalam pembuatan produk tersebut (misalnya: variasi takaran ragi, variasi wadah pembungkus seperti daun pisang vs plastik, atau variasi waktu pemeraman).
3. Tuliskan daftar alat, bahan lengkap, serta urutan langkah kerja pembuatannya secara runtut dari persiapan hingga tahap inkubasi/fermentasi.

Pertanyaan:

1. Tuliskan daftar alat dan bahan secara lengkap yang dibutuhkan untuk membuat produk bioteknologi konvensional pilihan kelompokmu!

2. Tuliskan urutan langkah kerja operasional pembuatan produk tersebut secara bertahap, serta jelaskan perlakuan variabel manipulasi yang kalian terapkan pada proses pembuatannya!

Format isian terstruktur: Bagian A (Daftar Alat dan Bahan) dan Bagian B (Nomor urut langkah kerja 1-5 beserta penjelasan perlakuan variabel manipulasi).

Kegiatan 3: Merancang Tabel Pemantauan dan Kriteria Keberhasilan Produk

Estimasi: 25 menit

Alat & Bahan:

• Buku catatan
• Penggaris dan alat tulis

Petunjuk Pengerjaan:

1. Buatlah format tabel pemantauan untuk mencatat perkembangan fisik hasil pembuatan produk selama masa fermentasi berlangsung (misal: hari ke-1, hari ke-2, hari ke-3).
2. Tetapkan kriteria keberhasilan produk bioteknologi yang dibuat berdasarkan indikator fisik (tekstur, aroma, rasa/tampilan).
3. Diskusikan langkah-langkah sterilisasi dan kebersihan agar proses pembuatan tidak mengalami kontaminasi/kegagalan.

Pertanyaan:

1. Buatlah rancangan tabel pengamatan proses fermentasi yang mencakup hari pengamatan, perlakuan variabel, dan parameter fisik (tekstur, bau/aroma, warna)!

2. Jelaskan 2 tindakan penting selama langkah pembuatan yang wajib dipatuhi agar proses fermentasi produk berhasil dan tidak gagal!

Bagian 1: Format tabel matriks pemantauan fermentasi (5 kolom). Bagian 2: Paragraf uraian diskusi 2 langkah krusial keberhasilan produk.

REFLEKSI

1. Apakah rancangan pembuatan produk bioteknologi konvensional yang kelompokmu buat sudah cukup jelas dan dapat dipraktikkan secara mandiri?

2. Hal teknis apa yang menurutmu paling menantang dalam proses merencanakan pembuatan produk fermentasi ini?

3. Bagaimana pembagian tugas dan kerja sama dalam kelompokmu saat menyusun langkah-langkah pembuatan produk bioteknologi hari ini?